（一）自制简单奶油蘑菇汤
1、口蘑2个，牛奶100毫升，黄油20克，面粉两勺，水50毫升，盐1～2克，味精少许，胡椒两三粒。
2、准备好主料：洋葱，口蘑，牛奶，黄油。
3、切好洋葱和口蘑。
4、在煎锅内放入黄油，等待融化。
5、将洋葱和口蘑在黄油里翻炒。
6、炒出水后即可。
7、把黄油再次融化，放入面粉翻炒，面粉成粒壮即可。
8、将水到入煮锅里，放入炒好的面粉，搅拌。
9、把炒好的口蘑和洋葱放入，放入盐和味精，小火慢煮，可按照个人口味放入胡椒粒。
10、可按照口味加入罗勒叶和迷迭香。
（二）鳕鱼蘑菇汤怎么做
1、蘑菇洗净切片。
2、鳕鱼用黑胡椒，生粉，盐一起搅拌；放下锅爆炒。放橄榄油至锅再把切片的洋葱，玉米粒和蘑菇片炒至半熟。
3、下全脂奶，再用牛油和面粉搅拌而成的糊一起倒下锅。再放下刚爆炒过的鳕鱼。最后倒下100克淡奶油，大火滚10分钟。
（三）奶油蘑菇汤
1、奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
2、做法：
（1）将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；
（2）坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；
（3）将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。
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