牛轧糖和雪花酥的区别

　　(1)牛轧糖和雪花酥的区别

　　1、原料不同：牛轧糖中的主要原料为棉花糖、奶粉、黄油、花生或者其它坚果；雪花酥实际上是在牛轧糖的基础上加入了饼干制作而成。

　　2、口感不同：牛轧糖里奶粉含量更高，所以糖也更硬一些；雪花酥中加了饼干，饼干的加入不仅可以中和甜味，而且酥松的口感也和牛轧糖有很大的区别。

　　(2)雪花酥切好怎么储存

　　1、做好的雪花酥要密封放在阴凉处或冰箱冷藏保存。

　　2、做完的雪花酥一定要密封保存，不要放冰箱，不然会回潮的，20天内吃完。夏天的话一周内要吃完。做好的雪花酥需要密封保存，因为没有任何添加剂，所以不建议存放太长时间。

　　3、雪花酥适宜在秋冬季温度比较低的时候制作，黄油容易凝固，在夏季温度高，黄油极易融化，操作起来比较麻烦，只能借助冰箱才能完成。

　　(3)奶枣的做法和雪花酥的做法

　　1、奶枣的做法

　　（1）主料：红枣30个、巴达木30个；辅料：黄油20克、棉花糖100克、奶粉20克、外边裹奶粉适量。

　　（2）红枣去核，中间放上坚果，网上有去枣核神器买，但我用的只是一根稍大一点的硬吸管；平底锅将黄油融化，放入棉花糖炒至融化；棉花糖完全融化后放奶粉，继续搅拌均匀，然后放红枣，不停翻拌尽量均匀裹上棉花糖，关火；趁热用筷子一颗颗的揪出来，丢进装了奶粉的盆里，裹一层奶粉防粘。

　　2、雪花酥的做法

　　（1）主料：棉花糖180g、奶粉45g、黄油45g；辅料：混合坚果60g左右、葡萄干60g左右、芝麻适量、饼干170g。

　　（2）把坚果，葡萄干，饼干，芝麻混合备用；小火把黄油化开，放入棉花糖不停搅拌；棉花糖化成液体后关火加入奶粉搅拌均匀；加入混合坚果饼干搅拌；借助擀面杖整型；撒少许奶粉免粘；切块，装盘。

　　(4)雪花酥介绍文字

　　1、雪花酥入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，让你欲罢不能。

　　2、“雪花酥”新鲜出炉，散发着让人垂涎三尺的香味，妈妈把它放在砧板上，再把它整成正方形，再将奶粉均匀地洒到上面，然后切成一块块的方形。“卡卡！”我迫不及待地拿起一块，用力咬下去。哇！脆脆的，真好吃！

　　3、雪花酥的色，也就是它的颜值，那可真叫一个高啊！方方正正的形状，里面的内容可丰富了！首先是冻干草莓，冻干草莓虽然经过晾晒，但是它那一股充满生机的红色，还是透过表面淡淡的糖霜一不小心显露出来，而且那淡淡的红色也预示着它甜美的口感。蔓越莓干的颜色是暗红的，每一颗都小小的，给雪花酥做出了十分闪亮的美丽的点缀，焦黄色的小曲奇，搭配着两种不同的红色，显得十分温馨，再裹上那层奶白色的糖霜，简直是无敌了。

　　4、雪花酥的香味十分独特。浓郁的草莓香味，伴随着甜蜜的蔓越莓香味，再配上奶糖那股奶香味，让人忍俊不禁地想大吃一口。

　　5、轻轻咬上一口雪花酥，那股浓浓的奶香味便席卷了整个口腔，包裹在外面的奶糖，有一点小Q弹，有些许粘牙，甜丝丝的味道里面包裹着牛奶的新鲜气息。随之而来的便是冻干草莓那酸甜可口的味道。冻干草莓酥酥脆脆的，一咬，便分解成无数块，就像许许多多的小精灵在舌尖上舞蹈。这酸酸甜甜的味道，简直妙不可言。

　　6、雪花酥做好了，一股浓浓的奶香扑鼻而来，简直香得不能再香！我把它们切成小方块，因为他们实在是太诱人了，我忍不住便拿了一块放在嘴里尝尝，嗯……真是美味极了，就是我梦中那个味道。

　　7、放凉后，将雪花酥切开，包装。每一块，都包含着爱与悉心，在圣诞到来之际，品一块雪花酥，享受它在舌尖上的跳跃，感受味蕾的绽放……

　　8、雪花酥是我至今为止吃到过的最好吃的糖。撕开袋子，一阵奶粉的清香传来。轻咬一口，由硬到软，炒花生的脆和蔓越莓的甜传遍唇齿心扉。

　　9、我们先打开火，再把黄油放到锅里，拿上锅铲把黄油按几下，等油完全融化后，再把棉花糖倒进去，一直搅拌，等棉花糖化成浆糊，再把奶粉倒一些进去，搅拌到要凝固住后，倒入饼干、坚果和蔓越莓，继续搅拌，等到搅拌凝固住了，再把雪花酥放到磨具里定型。将它放一段时间后，倒出来把它切成小块儿，最后再撒上奶粉，一盘香喷喷的雪花酥就做成了。我迫不及待地咬了一口，一股浓浓的奶香味溢满了我的嘴巴。

　　10、雪花酥给我一种酥脆酥脆的感觉，里面有蔓越莓干还有饼干的味道，很是甜腻。