1,商用华夫饼的做法和配方
1、松饼粉、水、鸡蛋、炼奶、花生酱，一些牛奶，松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g。
2、用少许的冷开水将松饼粉放入搅拌机打匀，也可以手工放入食品盆里用筷子打匀，然后倒入牛奶 、鸡蛋继续打匀。
3、松饼机预热2分钟，放点牛油，再取半杯浆料倒入顶热好的松饼机铁盘上，铺满整个松饼机。
4、盖上机器烤2分钟，等到没有蒸气冒出即可起锅。
5、将松饼机打开把已做好的松饼摆放于盘中，抹上花生酱和炼奶即可享用。
2,华夫饼面糊怎么调
准备用料：鸡蛋３个、细砂糖５５克、牛奶１００克、低筋面粉１６０克、玉米淀粉４０克、泡打粉４克、黄油５０。
步骤１：在做一份面糊版本的华夫饼，三个鸡蛋打进大碗里，加入细砂糖，不是白砂糖哦，不然你在这步骤会搅拌不开的。
步骤２：边搅拌边加入牛奶。
步骤３：然后将低筋面粉和泡打粉过筛后搅拌匀即可。
3,红薯华夫饼的做法
1、中筋面粉150克，低筋面粉100克，可可粉10克，咖啡粉8克，白糖20克，鸡蛋1个，黄油35克，酸奶80克，开水40克，红薯泥120克，熟糯米粉15克，炼乳10克。
2、首先备齐所有的食材并且称重，红薯提前去皮后切成薄片蒸熟备用。
3、加入热水把咖啡粉化开。
4、面包桶里，除了黄油把所有的食材都放入，启动和面程序开始和面。
5、和好的面团，加入室温软化后的黄油，再启动一次和面模式。
6、10分钟后已经有了不容易破的手套膜。
7、和好的面团放入一个大一点的容器里，盖上保鲜膜进行醒发。
8、醒发好的面团呈蜂窝状。
9、把发酵好的面团按压排气后，分成大小一致的剂子。
10、然后分别用手滚圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
11、这个时候把蒸熟的红薯，用工具捣成泥状，糯米粉提前用锅炒熟后，加入红薯泥里，再倒入炼乳。
12、把所有的食材混合搅拌均匀后，依次滚成圆球。
13、松弛好的面团滚圆后摁扁，面皮上放上一个红薯馅料。
14、用手的虎口处慢慢收口。
15、收好口后，再用手滚圆就可以了，依次做完所有的面团。
16、华夫饼机器提前预热后，用刷子在机器上刷少许食用油，把做好的面团摁扁放入烤盘上。
17、盖上盖子，大概2分钟左右后，打开盖子看见华夫饼双面金黄即可。
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