电饭锅做手撕面包简单方法-53律师网

　　①电饭锅做手撕面包简单方法

　　1、准备材料：面粉300克、鸡蛋6个、牛奶80毫升、酵母3克、白糖30克、黑芝麻适量、葡萄干适量；

　　2、将牛奶加热，稍微加热就可以，将酵母和白糖加入牛奶中搅拌均匀；

　　3、将350克面粉倒入盆中，加入五颗鸡蛋，将第一步的牛奶倒入盆中用筷子搅成絮状，将絮状的面粉慢慢揉成团状，揉到面片边缘拉薄的时候就会看到像薄膜一样的透亮；

　　4、将面团再次揉成团状，盖上保鲜膜或者盖子醒发一个小时，面团醒发至原来的两倍左右，将醒发好的蜂窝状的面团稍微揉一下，揉好以后切成大小相当的8个剂子；

　　5、先将剂子压圆，再将剂子擀成牛舌状，长度大概20公分左右，撒上洗干净的葡萄干，再将面片卷起来，卷起来再压一次，用擀杖再次擀成牛舌状卷起来备用，依次把其他的都做好；

　　6、电饭煲的里面刷上一层食用油，底部和侧面都要刷，将做好的剂子整齐均匀地摆放在里面，盖上盖子再次醒发，醒发大概一个小时发现做好的剂子再次醒发至原来的1.5倍大，然后在表面刷上一层蛋黄，撒上黑芝麻，按煮饭模式；

　　7、大概四十分钟，时间到了不要揭盖子焖20分钟左右即可。

　　1、买半只鸡，一定要是老母鸡，老母鸡做出来才会好吃，鸡肉有嚼劲、鸡皮Q弹。买回来的鸡肉清洗干净，用盐给鸡肉做个全身的按摩。

　　2、涂好的鸡肉静置一旁等待沥干水分，最好用一个洗菜篮装着，这样水可以流走。葱洗干净，切长段，同样静置沥干水分。

　　3、大概2-3小时，就会看到鸡皮微微起皱。此时把电饭锅内胆洗干净，把内胆擦干，涂上一层油，鸡肉同样用油抹均匀。

　　4、葱放在电饭锅内底部，把鸡肉放进去，放在从上面。不需要放水，盖上盖子，按煮饭键。很快就会闻到葱的香味，一直煮到按键自动跳到保温档，然后把鸡肉翻面继续煮。

　　5、重复以上步骤，直到鸡肉煮熟为至，用筷子可以轻易穿透。打开电饭锅盖，待鸡肉放凉就可以开吃了。不需要调味，已经非常入味了。

　　1、食材：高筋面粉300g，白糖30g，玉米油20g，酵母2.5g，牛奶100ml，鸡蛋1个，盐2g。

　　2、准备好所需的食材，高筋面粉就是面包粉，选择玉米油因为其基本上属于无味。

　　3、面粉中撒入酵母、白糖拌匀，再撒入盐拌匀。

　　4、加入鸡蛋、玉米油，倒入100ml的鲜牛奶。

　　5、边倒入牛奶边用筷子搅拌成絮状。

　　6、然后手工揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2倍大，再重新将面团揉光滑备用。

　　7、把面团分成6个均匀的小面团，揉圆，电饭锅中刷一薄层油，将小面团放入电饭锅中。表面刷一点点水保持点湿润。

　　8、盖好锅盖发酵至原来的1.5倍大。刷上蛋黄液。

　　9、刷完蛋液之后立即撒上一层熟芝麻，盖好锅盖，点按“蛋糕键”开关，直到程序结束即可。