西红柿丸子汤怎么做

　　(1)西红柿丸子汤怎么做

　　1、西红柿2个，姜2片，肉馅若干，葱花。西红柿洗净，去皮（可免），切大块。

　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋）,淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。

　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！

　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。

　　5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。

　　(2)生川丸子汤怎么做好吃

　　1、主料：猪肉100克、冬瓜120克、青菜70克、粉丝20克、蛋清1个

　　2、辅料：香油适量、鸡精适量、大葱半根、生抽1小勺、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉10克

　　3、生汆丸子汤的做法：肉先切片然后切丁，最后放入半片生姜再剁。

　　剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀，然后再加入蛋清拌匀。

　　加入淀粉搅拌上劲，然后加入少量葱搅拌匀上劲。冬瓜切片备用。

　　锅中烧水，水烧到8成热，关小火，放入姜片和葱段，然后用勺子挖成小肉丸下入锅中，注意水不要烧开，待到小肉丸全部下锅定型后，就可以开大火煮肉丸，水烧开后撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分钟，下入青菜再煮1分钟，调入盐和鸡精粉，适量香油，即可。

　　(3)肉末丸子汤怎么做嫩好吃

　　1、冬瓜500克、木耳适量、肉末500克、鸡蛋2个、葱可放可不放、鸡精少许、盐适量、生抽少许、淀粉一个鸡蛋的体积、姜少许、十三香适量、香油适量。

　　2、木耳适量泡发。

　　3、鸡蛋两个。

　　4、淀粉一个鸡蛋那么大的体积，我用的是豌豆粉。

　　5、肉馅中放入所有调料两个鸡蛋还有淀粉，塑料袋挤掉空气扎伤袋口，用手搓一会直到肉馅有黏糊感。用剪刀在袋子角剪个小口。

　　6、一手拿肉馅一手拿筷子开始挤丸子。

　　7、丸子汤出锅。

　　(4)银鱼瘦肉丸子汤怎么做最好喝

　　1、食材：银鱼适量、瘦肉一块、姜1块、葱适量、面粉适量、胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、葱花适量。

　　2、鲜银鱼一小份清洗，水分沥干（干银鱼泡发也可）。

　　3、瘦肉剁成泥加适量面粉、胡椒粉、盐、酱油，边加少量水，按同一方向把肉泥打起劲。

　　4、将打好的肉泥做成丸子，备用。

　　5、起锅加水，并加入一块姜一起煮开。

　　6、待水开后放入少量油，并加入银鱼一起煮开。

　　7、水开后加入肉丸继续小火，熬煮直至肉丸煮熟。

　　8、出锅前加盐、酱油、葱花，即可。