紫色果冻的制作方法-53律师网

　　一：紫色果冻的制作方法

　　1、准备食材：紫葡萄100g，吉利丁片5g。

　　2、吉利丁片冰水泡软。

　　3、紫葡萄果肉榨汁，过滤100克的葡萄汁！放火上加热约40℃左右，把泡软的吉利丁片扔进去，搅拌均匀，晾凉之后就可以放进容器里了。

　　4、盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜。

　　5、拿出切开葡萄果冻即可。

　　1、把准备好的火龙果切成小丁；

　　2、锅中加入500克清水；

　　3、30克白凉粉；

　　4、40克白糖。

　　5、搅拌均匀，水开下入火龙果；

　　6、搅拌均匀关火；

　　7、倒入碗中晾凉；

　　8、放冰箱冷藏两小时，切成小块即可。

　　1、将芒果去皮,去除核,放入料理机中。

　　2、加入10g水,用料理机打成芒果汁将吉利丁片泡软沥干水分后,隔水加热至融化成吉利丁液,加入芒果汁中。

　　3、倒入模具,放冰箱冷藏3小时以上(如果着急,也可冷冻,半小时即可）。

　　1、先找个小奶锅，往里面加入250g的牛奶，再加入30g的白凉粉，40g的白糖。

　　2、然后倒入一个干净的容器里面，让它自然冷却变凝固。

　　3、大概1个小时就可以凝固，凝固后在上面撒些自己喜欢的水果。

　　4、重新往小奶锅里加入500g的清水，再加入40g的白糖，加入30g的白凉粉不停的搅拌。这次没有加牛奶，是因为要和刚才第一次做的那层凉粉区分开。第一次里面加了牛奶，凝固后是奶白色的，这次不加牛奶凝固后是透明的。

　　5、照刚才的方法，锅里再次煮沸后关火。再缓慢倒入刚才铺有草莓的容器里面，等待1-2个小时让它自然冷却，晾凉后建议放冰箱里冷藏口感会更佳。

　　6、凝固后就是咱们小时候吃的果冻。晶莹剔透、呈水晶状，吃起来清凉爽滑、入口即化。

　　1、在锅中倒入500克纯净水，30克白砂糖，35克白凉粉，搅拌均匀。

　　2、水烧开，把火龙果泥、白砂糖、白凉粉倒入沸水中，快速搅拌均匀。

　　3、水再次沸腾的时候就关火，倒在一个盘子里，静放，待完全凝固。

　　4、完全凝固后，切块摆盘，即可食用，颜值爆表的火龙果果冻就做好了。