五宝大杂烩如何做

　　(1)五宝大杂烩如何做

　　1、用料：香菇5只、木耳2朵、青菜适量、土豆1只、瘦肉200g、盐。

　　2、糖酱油五香粉鸡精葱姜蒜个少许。

　　3、土豆，香菇，肉切丁，葱姜蒜切末，青菜切段，木耳稍微切一下。倒油，热了之后葱姜蒜呛锅，出香味后撒少许五香粉，酱油。

　　4、肉丁下锅，翻炒至五成熟，土豆香菇下锅继续翻炒，再次加少许酱油，加水，可以先少加，快干时再加，这样不会汤多也不会干锅，盖锅焖。

　　5、等土豆变软后加木耳，三分钟后加青菜，加少许糖，稍微翻炒下加盐，鸡精，就可以出锅啦。

　　(2)大杂烩的家常做法

　　1、熟猪肚15克、瘦肉15克、鱼鱿15克、鸡腿菇15克、火腿15克、鹌鹑蛋10个、水瓜15个、生姜10克。花生油20克、盐154克、味精10克、白糖5克、鸡精粉5克、清汤250克、麻油5克。

　　2、制作流程：猪肚、瘦肉、鲜鱿、鸡腿菇、火腿、水瓜都切成片，生姜切丝，鹌鹑蛋煮熟去壳。烧锅下油，放入生姜，瘦肉片，煸锅。

　　3、加入清汤猪肚、鲜鱿、鸡腿菇、火腿、鹌鹑蛋煮5分钟，再下入水瓜、味精、白糖、鸡精粉，用中火煮10分钟，淋入麻油即可。

　　(3)大杂烩怎么做好吃

　　1、准备好原材料：五花肉，丝瓜、茄子、蒜子、青椒；

　　2、五花肉切片，蒜子切丁，青椒去籽切块；

　　3、茄子、丝瓜分别切成薄片；

　　4、锅中放油烧热，将肉片下锅炸出油；

　　5、放入茄片下锅，略炒表面发软；

　　6、加入丝瓜片下锅，同样炒至表面发软；

　　7、蒜子、青椒同入锅，调入盐，翻炒至大杂烩进味；

　　8、淋上酱油、陈醋，翻炒至菜起色；

　　9、最后，快起锅时撒入少许味精，翻至均匀快速装盘；其大杂烩特点：肉香酥脆、茄条软嫩、丝瓜清甜，各俱美味的特色；