在家怎样做麦芽精-53律师网

　　(1)在家怎样做麦芽精

　　1、小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面最好垫纱布，垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑。麦子和糯米的比例度娘说1比10。为了发酵容易成功我用了1比5的量。

　　2、4天后麦芽长到4厘米长，取下切碎。

　　3、糯米浸泡几小时后放电饭煲里煮熟，煮的时候适当多放点水，煮烂点。

　　4、稍微凉一下糯米，放入麦芽碎拌匀，盖上盖子发酵。

　　5、5个小时后打开，锅还是温热的，糯米里出现了好多水，发酵成功。

　　6、用纱布滤水。

　　7、上火煮干水份，一开始可以用大火，水少后用小火。煮的时候要不停搅拌，以防粘锅，麦芽精就做好了。

　　1、将500g面粉分成两份，一份150g,一份350g。

　　2、150g面粉加花生油和成油酥面，不加一滴水；350g面粉加适量温水，鸡蛋和面，然后分别醒一会，为了避免面粉沾到面板，可以在面板上抹少许油。

　　3、在醒面的时间里将五花肉切成丁，放上盐，胡椒粉，五香粉，味精，酱油，花生油，顺一个方向搅拌均匀。

　　4、将醒好的面团擀成片，将油酥面均匀的铺在上面，然后卷起来，再擀成片，再卷起来，反复几次，然后将卷起的面用刀切成小段。

　　5、将面段用手按成片，将拌好的肉馅装在中间，像包包子一样捏好，按扁，上面撒上芝麻。烤箱190度上下管预热5分钟，然后将烧饼放在烤盘上，中层190度烤40分钟，美味的肉烧饼就做好了。

　　1、冷冻保存。

　　2、用开水焯一下,然后冷藏。

　　3、把排骨加工成半成品,不用放冰箱就能保存。

　　4、做法：将排骨剁成快,加汤和各种调料煮好后,连汤带排骨一起放一容器内,冷却后利用最上面的油层来隔绝空气,在冬季能放很长时间。