怀胎豆腐的做法

　　一.怀胎豆腐的做法

　　1、准备食材，猪肉和韭菜拌成馅，放盐，味精，姜汁，少许生抽，香油即成馅。

　　2、豆腐切成长方型厚片，大约一厘米厚，面粉里放盐，一个鸡蛋，在放点水拌成糊备用。

　　3、锅內放油烧至八成热，下入豆腐炸至金黄色捞起控油。

　　4、将豆腐的一边划条口，在装入肉馅，见豆腐豉起即可。

　　5、在将豆腐放入面糊里裹均匀。

　　6、锅内放油，烧至七成将豆腐炸至金黄色。

　　7、炸好的豆腐。

　　8、锅內放油，下入豆辨酱，炒香后放入清水。

　　9、在将豆腐放入锅里，放生抽，味精，煮至三分钟。

　　10、见汁少时勾薄芡，放入蒜米，淋上红油，香油即可。

　　二.咖喱豆腐的做法和配方

　　主料：豆腐300克。

　　辅料：洋葱1/4个。

　　调料：食盐1茶匙、黄油15克、咖喱1.5块、椰浆1/4罐、细香葱1根、水半碗。

　　豆腐切指甲大小的丁，烧开水，水里加1/2茶匙盐，把豆腐放入水里小火煮1分钟，这样做能去豆腥，还能定型。

　　热锅，放入一小块黄油，油融化后放入切碎的洋葱炒香，放入咖喱膏，倒入半碗水，小火炒至咖喱膏完全融化，然后倒入椰浆炒匀。

　　豆腐回锅，不需要铲子，用手摇动锅把手，让咖喱汁均匀的的包裹豆腐，小火煮至豆腐烧开即可，因为咖喱膏本身有盐味，所以只需要放一点盐(约1/2茶匙)即可出锅，撒入葱花即可。

　　三.卤水鸡翅豆腐的做法

　　1、鸡蛋煮熟剥壳,北豆腐过油炸至焦黄,鸡翅中解冻洗净备用。

　　2、取一汤锅,倒入整瓶卤水汁。

　　3、加入蚝油,再放入600克水。

　　4、搅拌均匀,将鸡翅、炸豆腐、鸡蛋下入卤水中。

　　5、盖上锅盖中火加热至沸腾后转小火,卤20-25分钟。

　　6、关火后不要将食材取出，在卤水中浸泡30分钟至1小时。

　　7、最后将豆腐取出切片，鸡蛋对剖，鸡翅捞出摆盘，再浇上适量原卤水汁，小葱切末撒在盘中即可。