米线怎么调汤汁才好吃-53律师网

　　(一)米线怎么调汤汁才好吃

　　1、乌鸡入沸水焯烫去掉杂质，沥干水分备用。

　　2、锅内放油，放入葱姜蒜炒香。

　　3、放入乌鸡翻炒。

　　4、填入两大碗水烧开，小火慢煮至鸡汤奶白。

　　5、米线用冷水泡软。

　　6、各种配菜洗净切好。

　　7、煮好的鸡汤中放入米线煮软。

　　8、放入蘑菇煮熟。

　　9、放入蔬菜煮熟，调入盐和鸡精即可。

　　1、做法一。准备食材：镇江香醋100g，姜末20g，糖5g，黄酒3g。把姜切成末备用，把香醋、糖、黄酒调好。再把所有调料一起倒进锅中烧开即可。

　　2、做法二。准备材料：姜、食醋、糖、味精适量，先将姜去皮，接着用刀切成片，再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。再将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜。最后放入少许和味精调匀即可。

　　1、饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以酸菜要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，一把刀不够，可以两把刀一起剁。

　　2、肉馅要用刀剁，剁出来的才有肉味，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。

　　3、烧油，把葱姜放入到热油中炸香，炸出香味后倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。

　　4、拌出来的肉馅要油汪汪的感觉，然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中，顺时针搅拌即可。

　　1、先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用；

　　2、再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；

　　3、用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用；注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨。

　　4、最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。

　　5、温馨提示：上面的食材最好用厨房电子秤称（能精确到0.1克就好）。小编发现很多人做不好肠粉米浆，就是食材都是用手去抓。