糯米粉怎么做糍粑

　　1:糯米粉怎么做糍粑

　　1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质。将一部分糯米粉加水和成湿软的面团。

　　2、另取一部分糯米粉倒在碗中，用温水和成絮状。

　　3、加入蒸熟的面团揉成一个大面团，将面团揪成大小合适的小剂子，擀成饼，起锅烧油，将糍粑两面煎至金黄即可。

　　2:糯米粉做汤圆的方法

　　1、材料：糯米粉250g，开水190g，熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g，黄油(或猪油)30g，猪油35g。

　　2、做法：熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状。黄油隔水融化。

　　3、熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。

　　4、把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。

　　5、再加入花生碎，拌匀，成团。

　　6、成团后的馅儿直接分割成每个10g左右，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏，放冷冻也行。

　　7、250g糯米粉里直接冲入190g的开水，用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉，一直揉到面团光滑即可。

　　8、揉好的面团搓成长条，分割成每个17g左右，然后搓成圆球状。

　　9、将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口，在手中搓圆即可。

　　3:红薯糯米粉丸子烤箱做法

　　1、准备好红薯、糯米粉、白糖、黄冰糖。

　　2、把红薯洗干净，放在电压力锅内煮熟后，剥干净皮。

　　3、把剥干净皮的红薯放在案板上，用切菜刀切成薄片，再切碎。

　　4、把切碎的红薯放进容器中，用饭勺再次压碎，如果感觉红薯泥太干，可加少量温水一起按压。

　　5、把白糖倒入容器中，搅拌均匀，待白糖融化后，再倒入糯米粉搅拌均匀。

　　6、在案板上洒上少许干糯米粉，把糯米粉红薯泥放在上面，用手取下一小块，大概10克左右，双手搓圆。

　　7、小锅内放适量清水烧开，当水冒大泡时，放入黄冰糖，待糖融化了，再放入糯米粉红薯丸子，盖上盖子煮10分钟，看到丸子全部浮起来了，就说明熟了，关火出锅，软糯香甜，嫩滑细腻，好吃到停不下来。