（1）山东菜煎饼的做法
1、煎饼1张，青菜适量，粉条适量，鸡蛋1个，火腿肠1根，胡萝卜适量，韭菜适量，白菜适量。
2、青菜洗净切碎，胡萝卜刮丝，白菜切碎，韭菜切碎，粉条泡软切碎，火腿肠切片，鸡蛋一个。
3、把几种菜馅放人一个盆里，加了点虾皮，没有可以不加。
4、加油，花椒面，盐，鸡精，拌匀。
5、电饼铛烧热，磕入一个鸡蛋。把饼贴在鸡蛋上。
6、把拌好的菜馅倒在半个饼上。
7、两面一盒即可。两面轮换烙。
8、掀开看看。两面都焦黄，里面菜熟了即可。
9、中间一折一卷就可以吃了。
（2）蔬菜鸡蛋卷煎饼的做法
1、鸡蛋、培根、生菜、大蒜、精盐、植物油、番茄酱。
2、炒锅里倒入少许油，油热后倒入打匀的鸡蛋液，把慢慢锅旋转，使鸡蛋液流动均匀摊成鸡蛋皮。
3、蒜瓣用刀斩成小粒。
4、煎锅里到少许油，放入培根（不喜欢培根可换成火腿肉），小火煎制。
5、等培根煎制透亮微焦时，洒入切好的蒜粒。关火，调入少许精盐。
6、把煎好的培根码在鸡蛋皮上，夹上洗净的生菜叶，卷起抹上番茄酱。
（3）煎饼的做法和配方
1、首先准备好面糊，放好面糊。
2、然后把面糊摊均匀。
3、接着打上鸡蛋并刮均匀。
4、依次放上香菜，香葱和榨菜粒。
5、折叠一下煎饼，抹上独家秘制甜面酱和辣椒酱。
6、放上脆饼和生菜。
7、最后卷好后，在中间切开，对折就做好了。
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