一：糯米酒焖鸡怎么做
1、材料：农家土鸡1只（2斤左右）、枸杞5克、香葱6支、老姜母20克、糯米酒适量、盐适量。
2、鸡洗净后斩件焯去血水、香葱洗净打结、姜母切成片状。枸杞洗净备用。
3、锅中坐油，把香葱和姜母片先放入爆香，倒入飞水后的鸡块炒制。
4、加入糯米酒至鸡身八分满处，加入洗净的枸杞。
5、糯米酒烧开后，把鸡块及所有辅料、酒等移到砂锅中焖煮20分钟至鸡肉熟。
6、最后加入一点点盐巴调味即可。
二：清炖二鸡怎么做
1、去毛嫩母鸡1只约1250克，去毛野鸡1只约750克，冬笋片25克，水发冬菇片25克，熟火腿片25克，淡菜50克，豌豆苗条10克，料酒10克，盐10克，味精3克，葱结15克，姜片克，熟鸡油30克。
2、将母鸡和野鸡分别斩去头、颈、爪，开膛去内脏，鸡肫剖开，去皮洗净，将两鸡肫、肝放入沸水中烧沸，捞出洗净。淡菜洗净后，放入60℃的热水中浸泡回软，去掉毛，洗净。
3、将将两只鸡（鸡脯朝上）和肫、肝放入有笔竹箅垫底的沙锅中，倒入清水淹没鸡身，加料酒、葱结、姜片，置旺火上烧沸，撇去浮油，盖上锅盖，移小火上焖约3个小时至酥烂，捞出肫、肝切成片，和淡菜一起放入沙锅中，加鸡油继续焖约15分钟，取出竹箅，放入冬笋片、水发冬菇片、火腿片、盐、味精、豌豆苗，移至旺火上烧沸即可。
三：肥肠猪肚鸡怎么做
1、先将肥肠，猪肚、土鸡，白胡椒，纯牛奶，姜，枸杞，红枣，白醋，淀粉，盐，鸡粉都准备好。
2、将猪肚，肥肠买回家之后放在流动的水里不停的反复揉搓，注意里里外外都要清洗干净。
3、再放入盐，也可以倒入，揉搓清洗猪肚肥肠，冲洗干净之后再放入盐或者是白醋揉搓清洗。
4、最后放入淀粉再此揉搓清洗，冲洗干净之后就不会有异味了，然后将水倒入锅里烧开。
5、放入猪肚，肥肠焯3分钟后捞出控干水，切成条状，再将鸡肉清洗干净后切成块状。
6、放入沸水中继续焯3分钟，捞出后清洗干净，再放入高压锅里，倒入水，放入姜片
7、再放入胡椒，如果想要味道更浓郁，可以用刀背拍碎之后再放入。
8、大火烧开后转成中火煮几分钟，再倒入砂锅中，放入鸡肉，大火烧开后转成小火。
9、慢慢煮十分钟左右，倒入牛奶，大火煮开后放入盐，放入鸡粉调味就可以熄火了。
四：猪肚鸡怎么做
1、猪肚清洗干净备用。
2、将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。
3、将所有准备好的食材（家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪）塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定。
4、猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时。
5、将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。
五：黄瓜炒鸡怎么做
1、黄瓜炒鸡是一道由黄瓜、清远鸡、姜米、蒜米、盐、糖、玉米粉、生抽、油、黄豆酱、酒食材制成的美食。
2、做法：鸡，洗净，切块，糖，盐，酱油，料酒，玉米粉，油腌味15分钟。腌味的时候带一次性手套，用手把味料抓匀。黄瓜，去掉一步分皮，然后纵切一开四，去瓤，斜刀切成块。然后放点盐腌5分钟，注意盐的份量。姜米蒜米备用；锅加热，放点油，把鸡煎至两面金黄，关火，撒入蒜米，闻到香味后盛起备用。姜米下锅爆香，放入黄瓜，加点盐和糖，略炒一会，再加入鸡块，翻炒两下，酒几滴料酒，盖上锅盖，调中火加热30秒。玉米粉，加点水，加半勺黄豆酱，搅匀。打开锅盖，大火，倒入芡汁，翻炒均匀，完成!
邮箱：
