一)肉末蟹味菇的做法
1、食材明细：蟹味菇300g、肉末50g、料酒1勺、生抽2勺、食用油10ml、蚝油1匙、糖1勺、淀粉1匙、蒜3瓣、孜然粒1匙。
2、蟹味菇洗净，放开水锅中焯一下。
3、肉末放淀粉、料酒拌匀，腌一下。
4、锅中放底油，放入肉末，炒熟。
5、加蒜片、孜然粒，翻炒均匀。
6、放入蟹味菇，翻炒。
7、加生抽，炒熟。
8、放糖、蚝油，炒熟出锅。
二)蟹味菇怎么做好吃
1、先把猪肉切成丝，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。
2、再把蟹味菇切掉根部，清洗干净备用。
3、烧半锅水，水开后立马把蟹味菇放下去焯下水，捞出控水备用。
4、大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。
5、锅烧七成热，放二勺花生油，把蒜末和猪肉一起放下锅快熟翻炒一分钟。
6、把炒好的肉丝铲出放在盘子里备用。
7、锅洗一下，放少量花生油，再把猪肉和蟹味菇一起翻炒，最后调半碗淀粉水倒进锅里，再加一小勺盐，少量鸡粉翻炒均匀撒上葱花即可。
三)蟹味菇炒螃蟹怎么弄
1、先将密封的蟹味菇菇脚切除，一朵朵掰开放入清水中泡一下。
2、清洗二次，沥干水分备用。
3、锅里放热油倒入洗好的蟹味菇翻炒。
4、直至炒出水为止，加入生抽，盐巴等个人喜爱的调味品再翻炒一下。
5、尝试一下是否熟透，出锅即可，最后发现无论哪种菇清炒出来味道都是非常清甜，原滋原味。
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