油菜炖豆腐怎么做好吃-53律师网

　　一:油菜炖豆腐怎么做好吃

　　1、主料：北豆腐250克，辅料：玉兰片25克，胡萝卜25克，油菜25克，调料：香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克。

　　2、将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；

　　3、胡萝卜洗净，切成片；

　　4、油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；

　　5、香菜择洗干净，切段；

　　6、玉兰片洗净切片；

　　7、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；

　　8、烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香！

　　1、鲫鱼炖豆腐最好吃。

　　2、做法主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克。辅料：韭菜50克。调料：猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克。

　　做法：把鲫鱼双面炸成金黄色，然后放上葱姜蒜等各种调味料。再加上清水，然后再加上豆腐，一起熬成奶白色的汤，开锅即可。

　　1、食材:泡菜1袋，北豆腐1盒，木耳适量。调料:色拉油10ml，香油10ml，绵白糖5克，盐少许，蜂蜜10ml、葱、姜、蒜、洋葱适量。

　　2、木耳用冷水泡发;

　　3、豆腐切成片儿;

　　4、泡菜切成与豆腐大小相似的片;

　　5、准备葱、姜、蒜、洋葱;

　　6、炒锅中加入色拉油和香油、下入葱、姜、蒜、洋葱煸香;

　　7、放入泡菜翻炒几下;

　　8、放入豆腐，拿起锅晃动均匀，煸炒一会儿。

　　9、加入适量热水、放上木耳烧开，加盖儿。中小火炖至汤汁即将收干，加入蜂蜜和香油，翻炒均匀出锅。