白萝卜怎么腌了好吃-53律师网

　　(一)白萝卜怎么腌了好吃

　　1、大萝卜一个，削皮，洗净，盐适量。

　　2、萝卜切成小块，撒上盐。

　　3、把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。

　　4、2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。

　　5、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌哈，不然会容易糊锅的。

　　6、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。

　　7、和萝卜块儿搅和在一起。

　　8、装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方。

　　9、3天后就可以吃啦。

　　1、用料：白萝卜半个、鸡蛋1个、火腿肠1根、红枣5颗、枸杞2克、葱1根、姜2片、盐2克。

　　2、火腿肠切小块、白萝卜切条。

　　3、起锅烧水，水开后加入白萝卜煮开。

　　4、白萝卜煮开后加入煮好的米饭，（如果没有米饭，应先把米煮熟）。

　　5、加入红枣和姜还有半熟的鸡蛋；

　　6、煮到白萝卜变透明，加入葱，枸杞和盐即可。

　　1、食用前置於冰箱冷藏室中保存，等到要用的时候再拿出来。

　　2、找个小一点的瓦楞纸箱，放入沙土（潮湿一点的），再把萝卜埋在沙土里。

　　3、把萝卜上边长叶的地方用刀都削去，然后把萝卜放到塑料袋里封上口，放到凉爽的地方就可以了。这样保存下来的萝卜水份不流失，可以放很长时间。