白萝卜泡酸菜的正确方法

　　(一)白萝卜泡酸菜的正确方法

　　1、主辅料：白萝卜、辣椒酱。

　　2、把白萝卜洗净切块。

　　3、装入盆中，加盐、白糖、白醋。

　　4、翻拌均匀，加姜末，腌渍2小时以上。

　　5、把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒。

　　6、加入辣椒酱。

　　7、将其翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。

　　8、这就是腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。

　　(二)白萝卜焖面的家常做法窍门

　　萝卜焖面的做法：

　　1、切面，肉，青萝卜。

　　2、将面条用植物油拌匀。

　　3、蒸锅水烧开后，放入面条蒸15分钟，面出锅要把面条抖散。

　　4、萝卜用擦丝器擦成细条。

　　5、猪肉切成片，用五花肉好吃。

　　6、锅中放油，葱姜爆锅，加入肉翻炒，加入酱油调味，放入适量的水煮一会，这样肉更香。炒一会盛出备用。

　　7、锅洗净，再次放油炒萝卜丝，加入适量盐。

　　8、炒至萝卜丝出汤。

　　9、萝卜丝在锅底铺好上面放上之前炒好的肉。

　　10、在把面铺在最上面，盖锅盖焖3-5分钟，等到锅里的汤汁快没有就可以了。

　　11、最后将萝卜丝，肉和面条拌匀了就可以出锅。

　　12、炸点辣椒浇在上面，吃辣的人可以这么做，不吃辣的就可以直接吃了。

　　(三)酸甜白萝卜怎么腌制好吃

　　1、准备材料：白萝卜1根、盐、糖、生抽、白醋各适量。

　　2、白萝卜切成薄片，撒上少许盐，再把切成薄片的白萝卜放在少许盐的上面，再撒少许盐。

　　3、将腌制的白萝卜放置二十分钟，将容器里的白萝卜的水倒掉，紧接着放入白糖，使白糖与白萝卜片搅拌均匀，放置二十分钟。

　　4、二十分钟后，再次控干碗里的水，倒入生抽，白醋，倒入白开水，白开水以没过白萝卜片为准。

　　5、最后放进冰箱冷藏三到五天即可食用。

　　(四)白萝卜要煮多久

　　1、用煮锅或者炒锅来炖白萝卜，萝卜丁切好后，在热水中大火煮15-20分钟就可以熟了，如果希望更烂一点，可以将时间延长到30分钟左右。

　　2、利用高压锅，可以有效的缩短时间，通常可以在开锅后的15分钟就可以。

　　(五)白萝卜红枣生姜汤功效

　　1、白萝卜红枣生姜汤功效：辛温解表，止咳化痰；可辅治小儿风寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。

　　2、将白萝卜、生姜分别洗净，晾干，切成薄片待用。将白萝卜、生姜、大枣置锅内，加水1碗，煮沸20分钟，去渣留汤。最后加入蜂蜜，再煮一沸即可。