一)鳕鱼炖豆腐做法
1、豆腐切成方块，鳕鱼收拾干净切块备用。
2、葱姜蒜撒鱼块上，加盐，料酒，胡椒粉拌匀。
3、油烧热后放入鱼块，小火煎黄关火。
4、另取一锅加凉水，放入豆腐开大火，炖十五分钟，把鳕鱼块倒进豆腐锅里炖二十分钟。
5、切葱末，切香菜末，加入少许盐，香油。
6、撒入香葱，香菜关火即可出锅。
二)草鱼炖豆腐如何做
1、准备草鱼一条，清洗干净，剁块、水豆腐打成块、再准备葱姜、干辣椒、八角，备用。
2、锅里倒适量食用油。
3、倒入葱姜、干辣椒、八角，煸炒出香味。
4、然后放入鱼块，快速翻炒。
5、加适量清水，加上适量盐、白糖、蚝油，调味，清炖半个小时。
6、可以来点香醋，放上豆腐块。
7、继续炖10分钟，出锅钱撒上香菜即可。
三)野生菌炖豆腐怎么做
1、主料：野生菌适量、豆腐适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、白胡椒适量。
2、野生菌切片，中火炒放少许盐，装盘。
3、锅放油将脆豆腐炒一会，下盐，加膏汤。将脆豆腐炖入味5成后再下野生菌中火一起炖。
4、加点白糖，生抽，鸡精，白胡椒炖入味起锅。
5、脆豆腐入味很快，炖7、8分钟足够。
6、好吃的野生菌炖豆腐就完成了。
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