最简单南瓜饼的做法-53律师网

　　(1)最简单南瓜饼的做法

　　1、食材准备，黄南瓜 300克，糯米粉 300克，糖 60克，食用油适量。

　　2、将准备好的南瓜洗净去皮，去籽后切块。

　　3、将切好后的南瓜加入少量的水放入微波炉内，高火加热10分钟左右，或将加入水的南瓜用蒸锅隔水蒸10分钟熟后取出。

　　4、将取出的南瓜加入60克糖后用打蛋抽或是勺子弄成泥状，搅拌均匀后加入和南瓜1:1等量的糯米粉在揉成光滑的面团（可适量的在加入糯米粉以不沾手准）在容器口盖上保鲜膜松驰15分钟，这样口感更佳。

　　5、15分钟后将面团取鸡蛋大小搓圆后按扁（有兴趣的也可包入适量馅料如红豆馅，花生酱，果酱之类）。

　　6、将少量的油倒入锅内，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可（如用油炸要有耐心，刚入锅时，南瓜饼较粘，容易粘锅）。

　　1、简单的奶油做法如下：将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。

　　2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

　　3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

　　4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。

　　5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

　　1、芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准。

　　2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用。

　　3、炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香。

　　4、再把芋头放入翻炒。

　　5、加入水、盐、糖烧开。

　　6、加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅。

　　7、最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

　　1、鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟；

　　2、酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，金针菇洗净切段；

　　3、姜切片，蒜切末；

　　4、锅烧热，倒入少许油，下姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱炒香；

　　5、下切碎的酸菜丝炒匀；

　　6、锅中倒入足量开水（水量要能没过所有鱼片和其他材料）；

　　7、水烧开后，倒入鱼头和鱼排段，煮约10分钟；

　　8、下金针菇段；

　　9、随后将腌好的鱼片一片一片夹入锅中，放入后即用筷子拨散；

　　10、煮至全部鱼片变色，调入少许盐和胡椒粉搅拌匀即可出锅。