西红柿虾仁的做法-53律师网

　　（1）西红柿虾仁的做法

　　1、将鲜虾去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，擦干水分。

　　2、在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

　　3、把大蒜和生姜捣成汁。

　　4、将番茄用小刀开盖，挖出瓤待用。

　　5、将青豆洗净后沥干水，投入足量的热油锅内炒断生后捞出。

　　6、同样，将虾仁入油锅里滑断生捞出。

　　7、锅内留底油，或者重新放油，将茄汁炒匀后，加入挖出的新鲜番茄瓤炒制。

　　8、待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆，出锅即可。

　　1、锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。

　　2、放一边儿晾凉备用，腰果要凉了才会脆。

　　3、虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎。

　　4、锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿。

　　5、入青椒红椒翻炒，断生即可。

　　6、待汤汁收的差不多关火。

　　7、晾凉的腰果倒入，拌匀出锅。

　　8、美味香脆的腰果虾仁就做好啦！

　　1、鸡蛋1个、虾仁2两、胡萝卜30克。

　　2、将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用；

　　3、将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花；

　　4、热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟；

　　5、加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅。

　　1、将河虾（用基围虾也可以）剥去虾壳，加入清水500克调匀，分二次将虾仁洗净，用清水漂清捞起，放入笊篱内沥干水分，摊放在通风处晾半小时，

　　2、再用洁布吸干水分，加调味料腌制半小时。

　　3、然后，以每次的用量，用小保鲜盒或小保鲜袋，分开装好。

　　4、放入冰箱的冷冻格。

　　5、要用时，提前一天拿出来，放在冰箱里解冻即可。