咸香芦笋做法窍门

　　1)咸香芦笋做法窍门

　　1、主料芦笋适量，调料色拉油适量，食盐适量，味精适量，水淀粉适量。

　　2、芦笋去掉根部的硬皮。

　　3、切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切。

　　4、热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀。

　　5、转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅。

　　2)白灼芦笋做法大全

　　1、取鲜嫩的芦笋洗净切两寸左右的段（一根芦笋一切为二）。

　　2、烧半锅清水，水开后放入芦笋烫2分钟捞起装盘。

　　3、锅中放生抽一勺，清水适量，煮沸后倒入盘中，在芦笋上泼上热油即可。

　　4、芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺等物质，对心血管病、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。

　　3)芦笋做法

　　可以做芦笋蒸肉，具体做法如下：

　　1、材料：芦笋150克，瘦肉50克，盐5克，葱5克，味精少量。

　　2、芦笋一破两半，切成2厘米长的节，瘦肉洗净，切成2厘米长的条，葱切段，姜切片，放入蒸锅内，加入清水、盐等调料。

　　3、蒸锅置武火上，蒸1.5小时左右即可食用。食用时加入少许味精，可佐餐可单食。

　　4)腊肉芦笋做法窍门

　　1、芦笋洗净。腊肉一块。

　　2、芦笋切斜刀。

　　3、腊肉切片。大蒜切末。

　　4、热油烧开。

　　5、放入腊肉爆炒至变色。

　　6、再加入大蒜末，翻炒均匀，煸出香味。

　　7、加入芦笋，大火翻炒。

　　8、适量盐巴(腊肉带有咸味，所以不需要放太多)。

　　9、加一点点生抽调味，可以出锅了。