胡萝卜土豆肉饼的做法-53律师网

　　（1）胡萝卜土豆肉饼的做法

　　1、食材;土豆1个、胡萝卜1根、葱花少许、面粉少许、盐，鸡精少许、生抽少许、五香粉少许。

　　2、土豆去皮切片入锅蒸10分钟，胡萝卜切细丁放在电磁炉上加水煮5分钟，准备好葱花。

　　3、蒸好的土豆用勺子压成泥，把煮好的胡萝卜丁捞出放入土豆泥中，加葱花，加少许的盐，鸡精，生抽，一点点五香粉，4勺面粉，少许油用筷子搅拌成絮状，改用手揉成面团。

　　4、锅中加热放油，把土豆面团分成一个个小剂子，用手搓圆按扁，手上摸点油不粘，放入锅中煎至两面金黄就可以出锅了，加点番茄酱在土豆饼上孩子超喜欢吃。

　　1、芹菜炒胡萝卜。

　　2、原材料：红萝卜150克，芹菜100克，油，盐，葱，蔬之鲜。

　　3、作法：红萝卜削皮清洗后，切割成胡萝卜丝预留。

　　4、芹菜择去叶片清洗后斜刀割成片状，葱切条预留。

　　5、炒菜锅下油烧开，放进葱段煸出香气。

　　6、放进胡萝卜丝和芹菜片煸炒熟。

　　7、放进适当盐和少量蔬之鲜煸炒匀称就可以熄火摆盘。

　　1、准备材料：面粉300克、猪肉100克、胡萝卜1根、芹菜1棵、橄榄油10克、食盐8克、料酒2毫升、蚝油2克、老抽5克、大葱1段、五香粉3克、生姜1小块、花椒3克；

　　2、猪肉洗净剁成沫放入3g的盐、料酒和老抽，搅拌均匀腌制10分钟；

　　3、胡萝卜去皮擦成条，葱切葱花，芹菜切小段，生姜去皮切丝，将切好的蔬菜都放入料理机中，搅碎；

　　4、搅碎的蔬菜放入肉馅儿中，加入4克食盐、五香粉、蚝油和老抽，搅拌均匀；

　　5、锅中倒入橄榄油，放入花椒炸香，炸好的花椒油直接倒在肉馅儿中，挑出花椒搅拌均匀；

　　6、面粉加水加盐和成面团，醒发20分钟左右，醒好的面团拿到案板上，揉成长条，切成大小均匀的小剂子，用手按成圆饼；

　　7、小圆饼擀成圆片，放上馅儿，包成饺子，锅中放水煮开，放入饺子中火煮，饺子飘上来，再加入少许的水，一共煮三次；

　　8、饺子煮熟捞起即可。

　　1、温水和面，面色稍加了点玉米面和高粱面。

　　2、胡萝卜4根，葱1根，姜半块，猪肉馅根据自己的喜好添加。

　　3、胡萝卜擦丝，葱姜切末，加了片白菜叶，全是胡萝卜吃不惯那个味道，和肉馅一起剁，相互入味。

　　4、加酱油1汤勺，盐5克（根据自己馅料的多少），甜面酱1汤勺，十三香2胡椒粉1克，蚝油、香油少许，顺一个方向搅拌均匀。

　　5、将面团分小块，取其中一块，搓成长条，切成小剂子。

　　6、将小面剂全部按扁，擀成中间厚，边缘薄的皮儿。

　　7、夹上适量的馅。

　　8、从一端捏起，到另一端收口。

　　9、背面是带褶的，月牙饺。

　　10、全部包好，快包完的时候，锅里就可以坐上水。

　　11、水煮滚后，下入饺子，可以用勺轻轻推动饺子，防止粘底。

　　12、大火煮三、四滚，每次水滚都加点凉水。

　　13、煮好后，蘸醋或者蒜泥很好吃。