酱藕片怎么做才好吃

　　1，酱藕片怎么做才好吃

　　1、藕洗净去皮。

　　2、切成薄片。

　　3、准备蒜片、葱花。

　　4、准备两种豆瓣酱。

　　5、热锅凉油，葱花蒜片爆香。

　　6、炒豆瓣酱。

　　7、倒入藕片。

　　8、加入郫县豆瓣酱，炒的过程中要少量多次加水。如果口重，其间可用盐调味。

　　9、炒熟即可。关火前加少许鸡精。

　　2，南昌的凉拌藕片怎么做的

　　1、食材：莲藕2节，辣椒油2大勺，食盐适量，老抽1小勺，鸡精适量。南昌凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

　　2、莲藕把外表皮削调，冷水下锅煮10分钟左右。

　　3、把煮过之后的莲藕放凉之后切成薄片。

　　4、依次放入油辣椒、食盐少许、老抽、鸡精。拌匀即可。

　　3，饭店的凉拌藕片怎么做

　　1、材料：莲藕1段（500克），几滴白醋，大蒜，生姜，1个小米椒，1个小葱，食用油，一匙盐，白糖和芝麻油。

　　2、剥去购买的莲藕皮后，清洁它们，然后切掉两端并切成薄片。

　　3、取一个小盆，倒入适量水，加入几滴白醋，将切好的莲藕放入，浸泡三分钟。

　　4、将大蒜切成末，姜末切碎，将小米椒切成圆圈，将葱切成葱花，切好后放入碗中。

　　5、浸泡好的莲藕，用里面的淀粉洗净。

　　6、将水煮沸。打开水后加入两滴白醋。将莲藕焯水两分钟。两分钟后，从冷水中取出莲藕。

　　7、另起一锅，将油倒入锅中，将油烧至烟，倒入大蒜，姜，小米和葱，这可以激发洋葱，生姜和大蒜的香味，然后搅拌均匀，加少许盐，少量白糖，然后加入适量白醋，香油，搅匀，倒入莲藕，炒匀。

　　8、均匀混合后，装入盘中。

　　9、这样一个清脆的白色凉拌藕片就做好了。