猪肉去腥的方法

　　Ⅰ,猪肉去腥的方法

　　1、先将猪肉洗干净，然后准备一个大锅，放入冷水，将猪肉放入锅中，开火。过一会儿水就会慢慢变红了。

　　2、半小时之后，将红色的生肉拿出来，将水倒掉，然后用微微温的流动水来冲洗一下肉的表面，因为这时候肉的表面还会粘附着少许腥臭物，冲洗完后将肉切成需要的小块，这样猪肉去腥就做好了。

　　Ⅱ,腌带鱼去腥的方法

　　1、食材：带鱼500g、姜1大块、料酒适量、盐适量。

　　2、去侧边鱼鳍并不是做带鱼必须要做的事情，它不影响口感，但可能会你处理过程中刺伤手，也可能在食用过程中刺伤嘴巴，所以建议先去掉鱼鳍。

　　3、这一步很重要，是取出带鱼的内脏。

　　4、先用刀割开鱼肚，掰开鱼肚后可以看见它的内脏。直接用手将全部内脏取出，并清洁干净就可以了。

　　5、为了煎煮方便，可以把它砍成小段，就两指宽到三指宽左右。

　　6、姜丝可以多一些，带鱼腥味重，姜丝去腥提味。

　　7、大量的姜丝+料酒+适量的盐，如果想要带鱼在煎的时候有焦脆感，可以加入少量的生粉和1个鸡蛋清。

　　8、最后用手或筷子将所有调料及已处理好的带鱼充分拌匀。

　　9、为了更入味，可以用保鲜膜密封后腌制10—15分钟左右再下锅煎煮。

　　Ⅲ,做清蒸鱼去腥的方法

　　1、食材：鱼一条、姜丝适量、蒸鱼豉油适量、葱丝适量。

　　2、将剥好的鱼，擦干水分，而不是直接腌制。

　　3、蒸盘放上姜片。

　　4、摆上鱼。

　　5、上面再放一些姜丝，水开后，上锅蒸8分钟。

　　6、蒸好之后倒掉腥汤。

　　7、倒一些蒸鱼豉油。

　　8、放上葱丝，浇上热油。

　　9、鱼就做好了。