①怎样做泡菜白鲢鱼
1、准备材料：白鲢2斤、泡菜适量、大葱1小把、花椒适量、姜1块、蒜6瓣、盐适量、淀粉3茶匙、植物油2汤匙、水适量、豆瓣酱2勺、生抽2勺。
2、将鱼切片，码上淀粉、豆瓣酱和生抽，调好腌制15分钟左右入味。
3、泡菜切段，酸姜切丝，辣椒切细，放一旁备用。
4、大蒜切块，芹菜和大葱切段，放一旁备用。
5、锅内放入油，点火加热。
6、放入泡菜，将泡菜炒香。
7、锅内加入大蒜和花椒继续翻炒。
8、加适量水，烧开。
9、先把鱼头和鱼肚下锅煮一到两分钟。
10、鱼片入锅继续煮3分钟左右。
11、加入芹菜和大葱，放适量鸡精，大火煮一分钟左右。
12、然后即可盛出，这样泡菜白鲢鱼就已经完成了。
②怎样做油葱花卷
1、将葱花、盐、花椒面、食用油均匀搅拌。
2、把面粉放少许酵母和适量温水活成面团，醒两个小时。
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状。
4、案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形。
5、把面团擀成厚度约0.5cm的长方形。
6、均匀的撒上拌好的调料。
7、上下折叠5层。
8、用刀均匀切开。
9、用手压扁面剂，擀成油饼状。
10、锅中放油加热。
11、炸至两面金黄气泡即可。
③怎样做老年人吃的蔬菜粥
1、把胡萝卜放到微波炉里加热5分钟，记得要加点水，主要为了让胡萝卜变软。
2、洗米，锅里加水(水要多)，用大火煮涨后换中火煮到米开花。
3、胡萝卜，蔬菜切碎，胡萝卜切的越碎越好，蔬菜不要切的太碎。
4、加入胡萝卜继续煮一段时间。
5、最后加入蔬菜再煮5分钟就可以了。
④怎样做美味黄花菜
1、猪瘦肉反复清洗掉血水，切成猪肉丝，黄花菜硬梗部摘除，清洗干净控水，青椒去籽切丝，生姜切丝，葱切成葱段。
2、锅中倒入清水烧开后，先将黄花菜放入开水中焯水后捞出控水，只要经过焯水的步骤，鲜黄花菜经60℃以上高温处理后，食用就安全了。
3、把豆油倒入不粘锅中，将豆油烧至六成热，先下生姜丝和葱段炒香，然后将猪肉丝放入锅中。
4、小火油煎瘦肉丝，将肉丝油煎出香味，然后放入适量酱油和食盐翻炒。
5、将瘦肉丝充分翻炒入味后，将青椒加入锅中翻炒。
6、翻炒1分钟后，将焯水后的黄花菜加入锅中，加入适量蒜泥蚝油酱调味。
7、继续翻炒几下，见菜熟了即可关火。
8、装盘上桌，一股清香，色香味俱全，非常好吃，吃后让人回味无穷。
⑤怎样做红烧肉最好吃
1、食材：猪肉500克、老抽15克、冰糖20克、八角4个、葱段适量、姜片8片、盐适量。
2、将猪肉清洗干净，切成块状。
3、葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用。
4、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用。
5、另起油锅，将八角葱段姜片加入炒香。
6、将猪肉加入翻炒。
7、将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄。
8、调入冰糖老抽，翻炒均匀。
9、向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加。
10、中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可
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