（一）怎样做菠菜汁饺子皮
1、食材：面粉500g，菠菜180g，饮用水适量。
2、将菠菜洗净，放入榨汁机里，捣碎。
3、倒出菠菜汁，用细漏勺滤出粗野和水汁，备用！
4、将粗叶倒入面粉里，加菠菜汁，和面。
5、将面和好后，再和一团白皮面，作为备用。
6、将少量白面放入菠菜汁面皮上，包裹，切断。
（二）在家怎样做好吃的麻辣海螺
1、原材料：小海螺、蒜、葱、辣椒干、米酒、醋、盐、芝麻油、麻椒和八角茴香。
2、作法：买回来新鲜的小海螺嵌入一个稍大一点的盆里，倒进盐水。蒜,切大面积；葱去皮清洗切一大段,辣椒干也用冷水稍微洗一下,切条。炒菜锅容易上火，油烧的情况下将葱段、大蒜和辣椒干一并添加,进行爆香。将吐净细沙的小海螺倒进锅中，用铁铲持续搅拌，使其匀称遇热,并添加米酒和少量醋。倒进少量沸水未过大海螺，水里放盐,添加麻椒和八角茴香,煮大概5分鐘至水基本靠干，取下小海螺，摆盘即成。
（三）怎样做脆哨
1、按个人对脂肪摄入的偏好，选取槽头肉、五花肉(三线肉)、精瘦肉(前夹肉)，以5斤为标准。
2、将肉均匀切成成人大拇指般大小。
3、用大火将锅烧热以后，放入肉丁不停翻炒。
4、等肉丁出油6成半左右，将火调至小火。
5、肉丁出油至7成(肉丁缩小1/4左右)，将锅内的油尽数倒入其他容器。
6、边翻炒肉丁边均匀倒入甜酒酿(每5斤肉/5钱甜酒酿的量)
7、翻炒至出油八成(肉丁出油已尽)时，将提前准备好的白酒(包谷酒为佳)、生抽、陈醋(都以每5斤肉/5钱的量)均匀喷洒至肉丁上，不停翻炒约5分钟左右起锅。一锅色泽油亮、咸香爽口、脆梆梆的脆哨就做好了。
（四）奶味葱油饼怎样做
1、温热的牛奶和面，揉成光滑的面团，放边醒十五分钟。
2、醒好的面揪成等大的剂子，擀开成一张大圆片，撒上盐，再擀几下，然后撒上切好的小葱和五香粉，再把黄油切成小丁，均匀撒在面片上。
3、然后小心卷起成长条，再盘成圆形，压一下，用擀面棍擀成饼，放锅里烙熟即可。
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