雪菜烧笋怎么做

　　一,雪菜烧笋怎么做

　　1、主要食材：笋、雪菜。

　　2、调料：猪油、辣椒圈、盐、白糖。

　　3、春笋剥壳，洗净斜刀切厚片入加了盐的沸水锅里煮2.3分钟后捞出沥干水分。

　　4、热锅上油，加一小勺猪油，转小火，待猪油全部融化后加入辣椒圈爆香。

　　5、倒入雪菜，炒香。

　　6、把焯好的水的笋片回锅翻炒2.3分钟，加盐，白糖调味后起锅即可。

　　二,醋溜笋怎么做好吃

　　1、将鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，放入盆内，加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。

　　2、将冬笋切成小片，取大碗一个，放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油，对成白色汁。

　　3、将锅内油倒出，少留底油(约120克），热后，用葱姜末炝锅，再放入冬笋片煸透，然后放入芡汁，待浓稠后，投入滑过油的笋片，翻搅均匀即成。

　　三,笋怎么做

　　1、竹笋炒牛肉。材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

　　2、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

　　3、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

　　4、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

　　四,花生烧笋怎么做

　　1、食材：冬笋、花生米（已煮熟）

　　2、将冬笋剥壳清洗一下。

　　3、放在案板上切成小块。

　　4、烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的冬笋翻炒翻炒。

　　5、接着，合入已煮熟的花生米，加适量的清水。

　　6、加4汤勺生抽。

　　7、加1汤勺白糖。

　　8、加1勺盐。

　　9、调味煮开。

　　10、然后，烧煮汤汁差不多就可以了。