一 白薯西米露的做法
1、西米适量，番薯2个，片糖大半砖水适量，姜三片
2、西米千万不要洗，加入水，待水煮沸腾后，把适量的西米放入电饭煲，等待西米中间没有白点就把它捞上来过水，再用冷水洗几次，放在一边备用。
3、继续加入水进电饭煲,水还没沸腾的时候，把番薯和姜一起放下去，沸腾后十分钟后把糖放下去。
4、待糖完全融化后，把西米倒入电饭煲，等待再次沸腾后就可以食用。
二 热的西米露怎么做好吃窍门
1、热的西米露要做的好吃的窍门：保证西米露不会成块、糖水不会过稀也不过于浓稠。
2、为了保证西米露不会成块，首先放的量不能太多。4人份的西米露100g已经足够。在西米露的时候，煮到西米露完全变成透明，没有白点说明已煮熟。最后再用冰水浸泡后可以有效减少西米露成块的现象。
3、煮热的西米露，应该先用清水把西米露煮熟，后煮热牛奶，把西米露捞起倒入牛奶中，而不是在煮熟的西米露中加入牛奶。
4、除了牛奶、椰奶等也可以用于煮西米露。另外也可以再西米露中加入喜欢的水果来增加西米露的风味。
三 西米露月饼怎么保存
1、首先就是将月饼放置在通风的干燥处，最好还是避开阳光的直射，不然会导致月饼很快就会变味的。
2、再就是将月饼放入冰箱，因为冰箱保持着低温的状态，那么在低温状态下的月饼也是容易保存的，所以就不用担心月饼会坏了，但是随着保存时间变长，那么口味就不如从前了，所以尽量早点食用。
四 南瓜西米露的做法
1、西米100克，南瓜400克，牛奶适量，冰糖适量。
2、南瓜去皮去瓤洗干净。
3、切成片。
4、入微波炉打熟。
5、碾成泥。
6、西米入煮锅煮。随煮还要加些水。
7、煮至透明，捞出用冷水浸泡。
8、浸泡后沥净水。
9、煮锅加水，南瓜泥入锅。
10、冰糖入锅煮。
11、煮至冰糖融化，加牛奶。
12、加西米。搅拌均匀盛出，美味南瓜西米露即可享用。
五 煮西米露牛奶的步骤
1、食材：
纯牛奶250ml、椰浆125ml、西米100g、细砂糖适量、水果适量。
2、方法：
（1）准备好材料：纯牛奶250ml，椰奶125ml（牛奶和椰浆的比例为2：1），西米100g，细砂糖适量，有无水果都可以。
（2）准备一口深一点的锅，倒入1000ml的水（西米和水的比例为1：10），没有量杯的话可以用矿泉水瓶代替哦，把水烧开。
（3）将250ml纯牛奶、125ml椰浆依次倒入碗中，加入白糖，甜度根据自己口味添加，用筷子慢慢搅拌，目的是加速白糖溶解，用细砂糖的话溶解速度会比较快。
（4）水烧开后不要关火，转小火，加入100g西米，用勺子轻轻搅拌防止结块粘锅。过程中每隔1至2分钟用勺子搅拌一次，五分钟左右关火，盖上锅盖焖五分钟。
（5）这时候会看到西米中心还有一点白心在，开小火继续煮五分钟，注意搅拌。重复上面步骤，五分钟后关火焖，再过五分钟就可以打开锅盖，这时西米已经完全熟透，颗颗晶莹剔透。
（6）倒掉沸水，立即把西米浸泡在冷水中冷却，后用细筛子筛出西米，放于碗中。
（7）这时候碗里的白糖差不多已经溶解完了，可以试试甜度，不够再加糖，调好之后，加入西米，轻轻搅拌至西米散开，一碗美味的牛奶西米露大功告成。
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