(1)枸杞鸡丝怎么做
1、材料:鸡胸肉100克,绿豆芽300克,枸杞少许,鸡蛋2个,花生油、盐、香油、葱花、淀粉适量。
2、将鸡胸肉切成丝,用蛋清、淀粉拌匀;枸杞用温水泡好备用;绿豆芽洗净,拣去豆皮。
3、炒锅注油烧至五成热,放入鸡丝煸炒几下,盛出。
4、锅内注油烧热,放入豆芽和枸杞,加入调料,煸炒几下,再将鸡丝倒入炒匀,淋上香油、撒上葱花即可。
(2)泰式凉拌鸡丝怎么做
1、熟鸡肉丝一小碗,大洋葱半只,胡萝卜小半根,灯笼青椒半个,香菜一小把,水发木耳适量,鱼露4大匙,糖1大匙,醋2大匙,香油2大匙,蒜蓉1大匙。
2、先把鸡肉煮熟后等凉撕成丝备用。然后把所有调味料用一个小碗充分搅拌均匀。
3、洋葱青椒胡萝卜切丝后用一个大容器,装冰水浸泡至少20分钟。这个步骤是去除洋葱辛辣味和青椒胡萝卜生涩味的关键。
4、将木耳丝入滚水氽烫一下,即刻投入冷水中降温保持清脆口感,沥干水分待用。
5、把洋葱青椒胡萝卜都捞出来控干水份,加入香菜段和木耳丝鸡丝,拌入调味料,充分搅拌均匀后。加盖冰箱冷藏20分钟既可上桌。
(3)鸡丝怎么做好吃
1、从超市里面买了2只大鸡腿,做凉拌鸡丝。鸡腿买回来后建议先在水里浸泡2个小时左右,泡出里面的血水。
2、然后直接把鸡腿放进冷水锅里煮,煮的时候往里面加入生姜片和葱段,再加入料酒、加入花椒,用大火煮开。
3、煮开后撇去里面的浮沫,盖上锅盖转中火煮20分钟。
4、煮到可以用筷子扎透就可以,然后再继续盖上锅盖焖15分钟左右。
5、15分钟后把鸡腿捞出来晾凉。把鸡腿晾凉以后用手撕成细条装盘里,撕得细一些。
6、下来调个料汁,往碗里加入捣好的蒜泥、葱花,加入一小勺盐、一小勺白糖,加入生抽、陈醋、鸡精,最后加几勺油泼辣子,再加点鸡汤进去搅拌均匀。
7、把调好的料汁泼在鸡丝上面,上面撒些香菜,搅拌均匀就可以开吃了。好了,鸡丝就做好了,这样做香辣美味过瘾,看着就流口水。做法简单,好吃又开胃。
(4)西芹拌鸡丝怎么做
1、主料:鸡胸肉1块,西芹80克,胡萝卜1根,辅料:生抽4克,味极鲜3克,油泼辣子3克,盐2克,鸡精1克,料酒3克。
2、鸡胸放水里加入料酒及香葱煮十几分钟,煮好的鸡肉然后闷半个小时,闷好的鸡块放冷水里泡半小时。
3、西芹清洗干净,然后水里加盐及香油煮开后加入西芹煮几分钟,煮好后手撕成条。
4、在水里凉好的鸡块手撕成丝。
5、西芹及鸡肉放一起,加入切好的胡萝卜,加入生抽,加入味极鲜,加入鸡精,加入盐,然后加入油泼辣子,搅拌均匀后装盘即可。