腊八豆制作的方法-53律师网

　　（1）腊八豆制作的方法

　　1、将黄豆洗干净后，放入清水中浸泡2个小时左右，捞出。

　　2、浸泡好的黄豆放入盛有清水的高压锅内，清水要没过黄豆1寸，大火煮沸后继续煮5分钟左右，再转小火煮10分钟左右，关火。

　　3、把黄豆捞出放在笼布上，不要过于沥干，自然放置就可以了，用于发酵。

　　4、再用干净的毛巾包裹起来，选择的毛巾需要保温又透气的那种。包裹好都放在20℃左右的地方，2天后黄豆发烫，3天后发酵长出绒毛，伴有臭臭香香的发酵味道。

　　5、四天后，发酵的味道更浓郁了，这个时候打开包裹，发酵的黄豆拔出长长的丝。

　　6、根据个人口味到处需要添加的辣椒碎和花椒，放入微波炉里转2分钟左右，香味溢出就可以了。

　　7、把酒、食盐、生姜碎、辣椒碎、花椒一起放入拔丝黄豆中，搅拌均匀。

　　8、黄豆倒入陶罐里，表面再撒一层食盐。

　　9、陶罐的上面盖上一层保鲜膜，放置阴凉干燥处，10天左右。

　　1、食材：面粉（中筋）250克，盐2克，花椒粉1克，无铝泡打粉1克，植物油（刷模具煎堡用）10克，五花肉（碎成肉馅）120克，生抽（肉馅用）10克，白胡椒粉（肉馅用）1克。

　　2、调面糊：面粉加盐花椒粉泡打粉，加水，调成浓稠的面糊，静置15分钟备用。用的时候再次搅匀。

　　3、调肉馅：五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等，搅匀上劲，备用。

　　4、烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油（多一点），然后打入鸡蛋。

　　5、用餐刀或其他工具，把蛋黄戳破，熟的快。然后翻面，把鸡蛋整个煎熟。

　　6、之后用餐刀和小锅铲把一只鸡蛋铲出放一边，往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊中，按压，使鸡蛋与面糊结合紧密。

　　7、把调好的肉馅等分七份，平铺在面饼+鸡蛋上。

　　8、把凝固的面饼+鸡蛋+肉馅，一同铲出来，往圆坑里倒入一大勺面糊，再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里，按压，使面糊从四周向上涌溢，包裹汉堡的侧边。这时整个鸡蛋汉堡就组装好啦。

　　1、准备材料：杯子2只，袋泡茶1袋，白糖适量，开水，洗涤剂。

　　2、取一只杯子倒入开水，放入袋泡茶。

　　3、在空杯子里加入1-2匙白糖，倒入一些洗涤剂，倒入茶水，用筷子搅拌一下，泡泡水制作好了，用这种泡泡水吹出的泡泡大而且不易破。