糯米粉做糍粑怎么做-53律师网

　　(1)糯米粉做糍粑怎么做

　　1、先取一碗（家里吃饭用的4.5寸的饭碗）取半碗多点糯米粉加水和成比较湿软的面团放蒸笼蒸熟。加入熟面团我觉得不容易裂开而且劲道。

　　2、取一大碗（家中大的汤碗或小盆）倒入剩余的糯米粉，加温水先用筷子划成絮状的粉疙瘩，接着加入熟面团，下手和，会很烫很粘，都粘在手上的，没关系，使劲一个方向和，给它上劲。

　　3、糯米团变温了可以整形了，手上抹油防粘，把糯米团揪成一个个小团搓圆压扁成厚1厘米左右的小圆饼。

　　4、放凉放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来不用解冻直接放锅中油煎成两面金黄。饼和饼叠在一起也没事，用刀尖轻轻别一下就开了。

　　1、用一个大盆子把糯米粉和粘米粉倒下

　　2、红糖块放5碗水煮化（糖水一次性煮够量，搅拌米粉时不能用冷水或再加其他水分）

　　3、加上半碗花生油

　　4、慢慢倒进米粉里搅拌均匀（边倒糖水边揉面团，注意不要放的水量太多或太干，这个度要慢慢拿捏）直至面团全部渗人水分，表面光滑柔软。

　　5、用一个较大的不锈钢盆子，盆子内底部涂上一层花生油（蒸熟后容易取出）

　　6、把揉好的面团铺在盆子里，均匀压平，上锅隔水大火煮开，中火蒸2个小时左右

　　7、蒸好了，放凉。

　　8、刀沾一点水，切开年糕。这时可以直接食用了

　　1、食材：香蕉50克，牛奶30克，鸡蛋1个，糯米粉150克。准备食材，香蕉、牛奶、鸡蛋、糯米粉，香蕉尽量选择熟透的。

　　2、将所有食材混合揉成光滑的糯米面团。喜欢吃甜的加入5克白糖或者挤入10克炼乳一起和面。

　　3、揉好的面团分成小剂子，这个分量建议分成10个小剂子。

　　4、取一个小剂子搓圆，按扁，可以沾上一些黑芝麻。糯米面团很容易干，所以做的过程中一定要用保鲜膜或者一个锅盖及时盖住面团。

　　5、锅中倒油，油热放入糯米饼，小火煎。

　　6、煎至一面金黄，翻面继续煎。糯米饼会受热鼓起，变得松软，外皮酥脆就熟了。