油麦菜的做法大全

　　1)油麦菜的做法大全

　　1、把新鲜的油麦菜摘干净，放在盘子待用。

　　2、取大蒜2瓣去皮洗干净，油麦菜也洗干净备用。

　　3、将洗干净的油麦菜用菜刀切成段，蒜瓣用刀背拍打开待用。

　　4、香葱和姜块都切成香葱末和姜末备用

　　5、开火待炒锅烧热是倒入适量的食用油，有热后放入香葱和姜块爆炒香后倒入洗好的油麦菜。

　　6、大火爆炒至油麦菜根开始变软时，放入少许味达美酱油。

　　7、最后，加入食盐，味精鸡精等出锅即可。

　　2)养心菜的做法

　　1、把养心菜用清水冼净，去掉水分切掉它的两头备用的，把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。

　　2、把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜，快速翻炒，过两分钟加入切好的蒜片。

　　3、翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅装盘，最后点上一点香油提味就可以。

　　3)凉拌芝麻菜的做法

　　1、原料：芝麻菜适量、红椒适量、红醋适量、花椒油适量。

　　2、首先将芝麻菜洗净控干放入盘中备用；

　　3、然后红椒切丝、蒜拍末；

　　4、盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁；

　　5、接着将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可。

　　4)娃娃菜的做法

　　1.将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。

　　2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。

　　3.锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。

　　4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

　　5.锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

　　5)乡村大拌菜的做法

　　1、原料：鸡蛋两个，黄瓜两根，豆皮500克，蒜辣椒各100克，花生米100克，辣椒油100克。

　　2、首先将黄瓜洗净，用擀面杖拍碎，放在碗中，将豆皮撕成块，放进去，再加上一些葱段和香菜段。

　　3、紧接着下入适量的蒜末，辣椒，碗中打入两个鸡蛋，锅中烧油，下入蛋液，快速滑熟。

　　4、紧接着加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀后倒在盆中，加入适量的辣椒油，放入炒熟的花生米，翻炒均匀即可。