怎样做黑血汤

　　（一）怎样做黑血汤

　　1、主料：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵。调味料：高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。

　　2、猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。

　　3、高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。

　　4、韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。

　　5、猪血汤不仅适合贫血的人群，同时还有清理胃肠道垃圾的作用，做猪血汤还可以加入青蒜苗，做成青蒜苗猪血汤，做法简单，鲜美好喝。

　　（二）怎样做西式蒸蔬菜

　　1、把雪里红用清水冲洗干净，去掉一些多余的叶子，如果喜欢吃叶子，也可以一点都不去掉。

　　2、切成两三厘米左右的小段。

　　3、把切好的小段盛到小盆里，倒入适量的面粉。

　　4、加入适量的盐和水，用筷子快速搅拌均匀。

　　5、把搅拌均匀的食物，放在小笼上，垫上一块布。

　　6、放在火上开始蒸，蒸十分钟左右就可以出锅了。用捣好的蒜汁搅拌就可以食用了。

　　（三）油炸肉丝面汤怎样做

　　1、猪肉切丝备用。

　　2、胡萝卜去皮洗净切丝，包菜洗净切丝，葱切碎。

　　3、锅里油热加入肉丝煸炒，加入胡萝卜葱碎翻炒。

　　4、加入包菜翻炒，加点酱油翻炒。

　　5、加入适量水煮开。

　　6、加入挂面煮制。

　　7、面条熟后加点盐调匀出锅。

　　（四）鸡公火锅怎样做

　　1、材料：

　　郫县豆瓣酱3大勺、鸡腿肉500克、青花椒15粒、红花椒15粒、干辣椒10个、姜4片、蒜瓣5瓣、大葱半根、生抽1勺、莴笋半根、魔芋200克、蘑菇4个、金针菇1把。

　　2、做法：

　　（1）准备好鸡肉块，花椒，麻椒，干辣椒切断，蒜瓣和大葱切片，姜切丝。盛出三勺子的豆瓣酱，约一小碟，备用。

　　（2）小火热油，一次下入，豆瓣酱，花椒，麻椒（青花椒），蒜片。转中火炒匀。

　　（3）逐渐有香味后，继续放入，姜丝，大葱片，干辣椒段，白砂糖，炒香炒匀。

　　（4）炒出香味了，下入鸡块，将鸡块与香料们充分炒匀，沿着锅边加入生抽，迅速翻炒均匀。

　　（5）将准备好的开水，倒入锅内，刚刚淹没鸡肉即可，盖上锅盖，转大火，沸腾之后，转小火，煮15分钟。

　　（6）出锅前，将配菜：莴笋片，魔芋片，金针菇，蘑菇，油麦菜，以此铺满锅内，小火慢慢煮着，就可以开动了！

　　（五）怎样做番茄炒蛋步骤

　　1、番茄洗净切小块，放入碗中备用，蒜切片剁成末，备用。

　　2、热油锅后，倒入鸡蛋液，煎熟后用锅铲铲散，盛出备用。

　　3、热油锅放入蒜末爆香，放入番茄翻炒出汁，加入白糖翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可，这道番茄炒蛋就算完成了。