1)鸡蛋胡萝卜馅饺子
1、先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟。鸡蛋加少许盐和料酒充分打散，锅中放油，倒入蛋液，炒散，盛出备用。
2、胡萝卜洗净、擦丝，油锅烧热，把胡萝卜炒软盛出。
3、炒过的胡萝卜丝加入炒好的鸡蛋、葱花，少许盐、香油拌匀，饺子馅就做好了。
4、取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子。
5、锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，点两次水，再煮至饺子都鼓起来可以了。
6、饺子吃起来特别可口，胡萝卜软软的不会很甜，一口一个特别香。
7、素馅的饺子比有肉的还香，顿顿吃都不腻。
2)胡萝卜怎样做臊子
1、猪肉洗净，切丁，备用。
2、胡萝卜洗净，切成条，注意不要切太长，短些最好，备用。
3、生花生米用刀随便切碎。
4、烧热锅，下油。待油稍热，下八角两颗，葱片若干，干辣椒若干。
5、花生米入锅，开始翻炒。要小火，慢慢把葱花和花生米的香味炒出来。
6、这时把肉丁放入，开始翻炒，等到肉丁表面发白，加入胡萝卜条，翻炒。
7、翻炒均匀，加入适量老抽和盐，翻炒均匀。
8、加水煮，水量要超过胡萝卜。等胡萝卜煮软后，冷水搅少量淀粉，倒入锅内，继续煮，等汤汁稍微粘稠，加入适量鸡精调味，即可。
3)胡萝卜能和蘑菇一起煮吗
1、红萝卜能和菌类一起煮，下边详细介绍胡萝卜炒蘑菇的做法。
2、主要材料：香菇200g、红萝卜1根 ，辅材：油适当、盐适量、姜适当、葱适当、蒜黄适当、醋适当 。
3、把香菇清洗掐掉老根，掰成小朵。
4、红萝卜清洗打削皮。
5、随后，再把红萝卜切割成棱形块。
6、它是解决好的红萝卜和香菇。
7、姜切条、葱滚刀块、蒜黄去根和厚皮清洗切斜段备用。
8、锅置火上添加食用油。水温8成热时，放进姜片、葱段炸香。
9、随后放进香菇和红萝卜煸炒匀称。
10、然后放进米醋少量煸炒匀称。
11、当香菇软榻时添加盐煸炒匀称。
12、当香菇间距十分软塌还差3~5分时，添加蒜黄煸炒约30秒就可以起锅摆盘。
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