豆角做的好吃的做法

　　（1）豆角做的好吃的做法

　　1、豆角这样做好吃：豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半头，豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干3锅内倒油；放入蒜末，用小火爆香；辣椒切成段，放入中火炒至变软；放入刚才焯过的豆角，加入一小勺盐，半勺白糖，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒即可出锅。

　　2、豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

　　（2）黄骨鱼好吃的做法

　　1、将处理好的黄骨鱼清洗干净，鱼身抹少许盐，再加入黄酒腌制15分钟。

　　2、姜切丁，蒜拍末，青椒切丝，干辣椒切小块，葱白部分斜切成丝，葱绿部分切成葱花。

　　3、热锅中放油，下几粒花椒，爆香后再入姜蒜，稍稍翻炒。

　　4、放入黄骨鱼，两面煎至微黄。

　　5、倒入热开水，大概与鱼身持平。

　　6、调入盐、生抽、老抽、料酒，再放入葱白丝，大火烧开。

　　7、持续用大火烧至汤只余1/4，下入辣椒，加适量白糖，收汁，装盘，撒葱花即可。

　　（3）炖猪蹄好吃的做法

　　1、炖猪蹄时，要记得焯水，把猪蹄洗干净，煮一锅热水，水煮开后，把猪蹄放入锅中沸水5分钟，然后把它们取出，放到冷水中冷却。这样子做是因为煮沸的水不仅可以减少烹饪时间，而且还更容易炖烂猪脚，它还可以把猪脚上的血液和脏物煮沸，使用冷水冷却可以使猪脚的皮肤和肉更紧，从而味道会更好。

　　2、在炖的过程中，加入一点白醋，会使猪蹄中的蛋白质更容易被人体吸收，使骨细胞中的胶分解磷和钙，增加猪蹄的营养价值。

　　3、把猪蹄上的猪毛烤焦烧尽，比较方便，但如果不怕麻烦，也可以用镊子把猪毛拔尽，这样子口感更好。