吃燕窝有哪些好处-53律师网

　　一:吃燕窝有哪些好处

　　1、燕窝功效：性平味甘，归肺胃肾经，功能养阴润燥，益气补中，填精补髓。

　　2、养阴润燥：用于肺阴不足，潮热盗汗，口干咽燥，咽痛等症。

　　3、益气补中：用于气阴两虚的神疲乏力，手足心热，失眠健忘，形瘦，食欲不振，大便干结。

　　4、填精补髓：燕窝为血肉有情之品，有滋阴补髓填精的作用，可以抗衰老，美容养颜。

　　5、现在研究出有抗病毒，降血压，强身健体，提高免疫力，促进新陈代谢的作用。

　　1、燕窝泡发后，是可以放在冷藏区保存的，只是燕窝泡发后的水分比较多，不能直接放在冰箱中，容易导致燕窝的水溶性蛋白质发生反应。

　　2、燕窝出现水化的情况，一般建议将燕窝沥干水分，用保鲜膜包裹起来装入密封盒中，放置在冰箱冷藏区保存，建议在48小时内食用完，以免出现变质的情况。

　　1、燕窝中的唾液酸含水溶性蛋白，在经过高温炖煮之后，干燕窝又恢复了唾液的形态，同时释放燕窝的功效，其实就是高温炖煮造成了氨基酸的分解，所以在炖煮之后燕窝会产生气泡。由此也说明了该燕窝的水溶性蛋白高。

　　2、燕窝中最珍贵的是燕窝酸，也叫唾液酸。医学研究表明，燕窝酸主要作用在人体的大脑，对促进儿童的智力发育、提高大脑记忆力、延缓老年人智力衰老有特别好的效果，可有效预防老年痴呆症。因此燕窝也适合中老年人服用。

　　1、普通白燕窝煮30分钟左右即可吃。

　　2、白干燕窝的煮制首先要经过浸泡涨发的步骤，将干制燕窝涨发制原来的6—8倍左右，再用镊子清洗杂毛，清水洗净脏物，然后放入炖锅中采用隔水文火慢炖的方法煮30分钟左右即可保留燕窝最佳营养和香味，静待品尝。

　　1、主料：燕窝16g。

　　2、调料：冰糖50g、纯净水500ml。

　　3、燕窝提前泡软，时间要根据燕窝的新陈程度来决定，如果买回家已经放一段时间了，可能要提前一晚浸泡。

　　4、泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水。

　　5、把燕窝倒入炖盅，加500ml纯净水。

　　6、盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时。

　　7、开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化。

　　8、燕窝炖好了，吃不完的燕窝要等凉透了再放进密封的罐子里，放进冰箱，冰镇的燕窝更美味。