（一）胡萝卜西红柿酱炖牛肉的做法
1、食材：牛肉1266克，西红柿酱206克，胡萝卜400克，迷迭香5克，姜黄粉10克，大蒜48克，大葱60克，芹菜适量，酥油40克。橄榄油63克，小米辣5个，水570克，盐巴适量。
2、牛肉选择的是筋比较多，有肥油的牛肉，这样的牛肉适合炖和烧。 牛肉不飞水(这样味道更浓)，切块，用水泡一会儿去掉血水，洗干净滴干水分即可。
3、锅里放橄榄油63克，酥油40克，没有酥油，用黄油替代，这步要小火。
4、把大葱，大蒜，迷迭香，小米辣放进去小火炒出香味。
5、再放姜黄粉10克。下牛肉，调大火炒去多余水分。
6、牛肉水分差不多炒干，下西红柿酱206克。
7、翻炒一会儿，加水570克烧开(这一步，家里有红酒可以放一点进去），翻入紫砂电炖锅，胡萝卜放在牛肉上，调大火档，慢慢煨烂，具体时间看火力和肉质情况，酌情掌握。
8、牛肉差不多入味，放盐巴调盐味。
9、放少量鸡粉，撒葱花和芹菜末出锅。
（二）胡萝卜手指食物
1、胡萝卜和土豆洗干净去皮，去棱角，切成小手指一样的粗细，去开水烫2-5分钟，捡一根起来手试一下，表面微软就好
2、就这么均匀放在烤盘或者烤网上，烤箱要200度提前预热5分钟，然后入烤箱15-20分钟就好了
3、个人喜好，可以在表面刷下核桃油或者亚麻籽油，入烤箱再烤两分钟就好了
（三）胡萝卜炒青蒜苗步骤
1、将胡萝卜洗净，切成片后，放盘中待用。
2、将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小节备用。
3、将大蒜切成片。
4、炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油温不要过热，以免将花椒炒胡。
5、加入胡萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀。
6、倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好，盖上盖子闷。
7、炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右。
8、盛入盘中就可以开动了。
（四）胡萝卜英语怎么读
1、胡萝卜的英文：carrot，读音[krt]。
2、嘴唇向两侧尽量分开，嘴巴张开较大，上下齿之间大约可容纳两个手指的宽度。
3、舌前部在发音过程中抬起，舌尖稍微接触下齿背。
4、发音时逐渐压低舌头和下颚，尽可能夸张，震动声带，发出音。
（五）胡萝卜炖羊排怎么做
1、主料：羊排1000克。
2、辅料：胡萝卜500克。
3、调料：食盐1.5勺、鸡精1/3勺、姜30克、八角1个、花椒5克、桂皮1块、干辣椒10克、料酒30克、香叶2片、草果2个、橙皮少许、郫县豆瓣酱25克、剁椒酱10克、植物油60克、水适量。
4、羊排改刀剁成一寸长左右的段。
5、生姜切片，干尖椒花椒等作料置于盘中备用。
6、炒锅入油烧至八成热，下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香。
7、然后下入豆瓣酱和剁椒酱炒出红油。
8、下入羊排爆至断生，然后加入料酒烹香。
9、加入没过羊排的水。
10、转入高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，炖20分钟。
11、将高压锅中的羊排倒回炒锅中，加入盐、去皮切成大块的胡萝卜。
12、炒匀后盖上锅盖小火再焖十五分钟。
13、收水至八成干时关火，加少量鸡精调味即可。
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