Ⅰ,烤鳕鱼怎么做
1、鳕鱼1磅、辣椒适量、姜丝适量、生抽适量、盐适量、油适量。
2、鳕鱼两面各抹小半茶勺盐。腌十五分钟，放入烤盘；
3、烤箱预热到80度；
4、油锅加热至冒烟，放入辣椒丝，姜丝，边炒边加入生抽；
5、将炒好的作料浇在鱼上，用锡箔纸裹上；
6、放入烤箱烤20分钟即可上桌。
Ⅱ,烧汁鳕鱼怎么做
1、鳕鱼块退冰洗净用厨房纸吸干水分，双面抹盐稍稍腌制。腌鱼时调汁，三份米酒二份味啉一份酱油，味啉的味道比较特别难以替代，其他两种米酒和酱油都可以使用本土产品替代日本清酒和日本酱油。不喜欢特别甜的不用单独加糖和蜂蜜了，喜甜的随意。
2、不沾平底锅烧热放入鳕鱼块煎制，鱼肥不放油，瘦的话最好稍微放一点点油。
3、双面煎好微焦黄时倒入酱汁，炖煮。
4、汁收浓即可出锅，开吃！如果糖加的多要千万注意温度不要焦化过度会发苦。
Ⅲ,银鳕鱼怎么做
1、原料：银鳕鱼、面包糠、卡真粉 、盐、胡椒、洋葱、芦笋、白蘑菇。
2、银鳕鱼切块，然后解冻后腌制黑胡椒和盐略微放置一会。
3、锅里放橄榄油，鱼表皮先入锅，煎汁鱼皮金黄，然后四面都略为上色即可。
4、将面包糠和卡真粉混合，比例1:1，然后让鱼表面的鱼皮粘上混合物。
5、烤盘下面铺洋葱丝，放一小块黄油，然后放鳕鱼进烤箱180摄氏度10分钟。
6、少许油炒香芦笋和白口蘑，放盐胡椒，垫底。
7、最后装盘。这道烤炉香料银鳕鱼，外面香脆可口，内里鲜嫩爽滑，吃起来一点也不油腻。
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