（一）桔皮煲猪蹄的做法
1、先锅里放水，把猪蹄放入锅中，加盐，焯水。
2、焯水洗干净后放进高压锅内，放盐，酱油，料酒。
3、加入生姜，蒜头，还有洗干净的桔皮。
4、加入适量的水，煮上40分钟左右。
5、煮好后，把桔皮夹出来。
6、好了，桔皮煲猪蹄就好了。
（二）海带花生煲猪蹄怎么做
1、材料：海带、花生米、猪蹄子一个、生姜、葱、清汤、盐、鸡精、胡椒粉少许，绍酒。
2、海带洗净切成块，花生米泡洗干净，猪蹄剁块，生姜切片，葱切花。
3、猪蹄块飞水捞出，煲内注入清汤，加入猪蹄葱姜绍酒煲30分钟，放入海带、花生米、煲20分钟。
4、再调入盐、鸡精、胡椒粉同煲10分钟即可。
（三）海带煲猪蹄做法步骤
1、主料：猪蹄1个、海带适量。
2、辅料：花生适量。
3、调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、清汤适量。
4、做法：海带洗净切成块，花生米泡洗干净，猪手剁块，生姜切片，葱切花。猪手块飞水捞出，煲内注入清汤，加入猪手葱姜绍酒煲30分钟，放入海带、花生米、煲20分钟。再调入盐、鸡精、胡椒粉同煲10分钟即可。
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