怎样做肉丸好吃

　　一)怎样做肉丸好吃

　　1、胡萝卜刨丝，加入少许盐、淀粉，搅拌均匀。 使用七分瘦、三分肥的肉，剁成肉沫。生姜、大蒜切碎，和肉沫装入盆中。

　　2、加入一块老豆腐，放少量盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，做成丸子，外面裹上一层胡萝卜。

　　3、放入盆内，用粉丝把外面围住，放入锅内蒸15分钟，盖上碗，防止进水。调汁：在碗中加入温开水、生抽、蚝油、香醋、香油、鸡粉，搅拌均匀。15分钟后倒入调汁，最后撒上葱花。

　　二)怎样做虾滑

　　1、鲜虾剥皮去头尾，取2/3剁成虾泥，剩下的切成小段。

　　2、虾泥、虾段、15g淀粉、1个蛋清顺着一个方向搅拌上劲。

　　3、锅中烧水，放葱姜蒜。

　　4、水开后关最小火，用勺将虾滑下入锅内，煮熟即可。

　　5、兑一碗料汁：酱油、鲜贝露、蚝油、砂糖、鸡汁、原汤。

　　6、煮熟的虾滑盛入碗中，最上层撒上干辣椒碎及小米椒碎、蒜末，用热油淋一下。

　　三)生香菇和鸡肉怎样做汤

　　1、食材：鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。

　　2、剁好鸡肉。

　　3、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。

　　4、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。

　　5、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。

　　6、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

　　7、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜）。

　　8、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。

　　9、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

　　四)要怎样做江秋鱼更好吃

　　1、将江秋鱼一条条划开肚子，取出内脏，冲洗干净，用刀砍成一节一节的，每节约二公分；将柠檬切片备用。

　　2、将猪油放进锅里加热，再把切好的蒜丁、红辣子放进锅里炒黄。

　　3、然后把砍好的江鳅放进油锅里炒五分钟左右，就掺入适量的冷水煮。

　　4、同时把柠檬、香茅叶和适量的盐放进去和鱼一起煮，煮熟后放进葱段搅拌均匀即可。

　　五)怎样做实验测出氧气的体积

　　1、实验原理：

　　排水法收集氧气，或者将氧气通入有水的广口瓶，广口瓶上按一个双孔塞，双孔塞的另一边连接到量筒中，看排出的水的体积，从而测出氧气的体积。

　　2、实验装置和方法：

　　以水槽中水水面为基准线，将钟罩水面以上容积分为5等份。在燃烧匙内盛过量红磷，用酒精灯点燃后，立即插入钟罩内，同时塞紧橡皮塞，观察红磷燃烧和水面变化的情况。

　　3、实验现象：

　　（1）钟罩内充满白烟；（2）片刻后白烟消失，钟罩内水面上升了约占钟罩体积的1／5。

　　4、实验结论：

　　红磷燃烧消耗的是空气中的氧气，氧气约占空气体积的1／5。