尖辣椒怎样做腌菜

　　一.尖辣椒怎样做腌菜

　　1、所需食材：尖辣椒100公斤，25度盐水100公斤。

　　2、制作方法：选用个大整齐，辣味足，色绿肉厚的尖辣椒。将尖辣椒洗净，用拍子(木板上钉上钉子)扎眼后入缸。浸泡于盐水中，每天倒两次缸，15天后即为成品。

　　二.怎样做蒜蓉腊肠

　　1、主料：五花肉400克，淀粉40克。

　　2、辅料：香油25克，蚝油10克，精盐10克，白糖5克，五香粉1克，大蒜20克，姜15克。

　　3、首先将五花肉剁碎或者放到碎肉机里面搅碎。

　　4、准备好所需要的辅料，放到一边备用。

　　5、将肠衣清洗干净。

　　6、将所有的辅料倒入五花肉里搅拌均匀。

　　7、然后倒入淀粉到五花肉里面。

　　8、倒入了之后继续搅拌均匀。

　　9、漏斗一边套肠衣，接着将肉倒入到漏斗里面，将肉灌到肠衣里面。没有漏斗的可以使用饮料瓶自制一个。

　　10、这样蒜蓉香肠就制成了。

　　三.四方形棕子怎样做

　　1、取出我们准备好的粽叶，选择大片为上，把粽叶进行对折。

　　2、把双层的粽叶的下边向上折，这里需要用手压实了。

　　3、把粽叶给打开，放入我们已经泡好的糯米，和其他的食材。我们尽量去把糯米做成一个长条的形状。

　　4、这个时候把没有装米的部分折起来。

　　5、随即用手把叶子的两侧给捏下去，之后的粽子尖端向一侧进行折叠。

　　6、用我们准备好的粽叶丝把粽子捆绑结实就好。这样一个美丽的四方粽子就包好了。放入蒸笼，蒸熟就可以食用了。

　　四.怎样做尖椒鸡爪

　　1、将鸡爪改刀切成小块。

　　2、尖椒切粗条。

　　3、鸡爪放入加料酒的水煮熟，用时大概十分钟。

　　4、将煮熟的鸡爪下油锅炒。

　　5、放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒炒香，少放点酱油，再放尖椒炒熟，因为鸡爪是熟的，所以尖椒熟后放葱起锅装盘即可。