胡萝卜山药焖羊肉-53律师网

　　(1)胡萝卜山药焖羊肉

　　1、食材：羊腩300克，胡萝卜100克，山药50克，姜10克，羊骨汤1000克。

　　调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　2、将羊腩切块氽水，胡萝卜洗净切块，山药洗净切块，姜切片待用。

　　3、净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

　　1、主料：2个鸡蛋。

　　2、配料：1/2个元葱、1/2个胡萝卜、适量盐、1小勺糖。

　　3、胡萝卜切丁，元葱切丝，鸡蛋打散。

　　4、胡萝卜开水焯烫，过凉水备用。

　　5、坐锅热油，倒入鸡蛋液炒匀盛出。

　　6、再倒入少许油，放入元葱丝和胡萝卜丁翻炒。

　　7、加入炒好的鸡蛋。

　　8、加放少许盐和糖调味，炒匀即可。

　　1、carrot,英[kærət] ,美[kærət] .

　　2、n.胡萝卜; (为说服人做事所许诺的) 酬报，好处;

　　3、[例句]They will be set targets, with a carrot of extra cash and pay if they achieve them.会给他们设定目标，如果能达到，就能得到额外的现金和报酬。

　　4、[其他]复数：carrots.

　　1、主料：200g平菇、1根胡萝卜、配料：适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜苗、适量醋。

　　2、把平菇洗净摘去老根，撕成小朵。

　　3、胡萝卜洗净打去皮。

　　4、然后，再把胡萝卜切成菱形块。

　　5、姜切丝、葱切丁、蒜苗去根和老皮洗净切斜段待用。

　　6、锅置火上加入色拉油。油温8成热时，放入姜丝、葱花炸香。

　　7、然后放入平菇和胡萝卜翻炒均匀。

　　8、接着放入香醋少许翻炒均匀。

　　9、当平菇软榻时加入盐翻炒均匀。

　　10、当平菇距离非常软塌还差3~5分时，加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅装盘。

　　1、将新鲜胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。

　　2、将胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。

　　3、锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉。

　　4、朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味。

　　5、50分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味。

　　6、取两只可以密封的保鲜盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条。

　　7、倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。