(一)怎样做西式蒸蔬菜
1、把雪里红用清水冲洗干净，去掉一些多余的叶子，如果喜欢吃叶子，也可以一点都不去掉。
2、切成两三厘米左右的小段。
3、把切好的小段盛到小盆里，倒入适量的面粉。
4、加入适量的盐和水，用筷子快速搅拌均匀。
5、把搅拌均匀的食物，放在小笼上，垫上一块布。
6、放在火上开始蒸，蒸十分钟左右就可以出锅了。用捣好的蒜汁搅拌就可以食用了。
(二)大闸蟹怎样做美味
1、食材：大闸蟹4只、姜适量、蒜适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、盐适量
2、准备好所有的食材。
3、先将捆绑大闸蟹的绳子剪断，然后用刷子将大闸蟹的腹部和腿脚部位刷洗干净。
4、先用手将大闸蟹的蟹盖掰开，将大闸蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠全部都去除干净。大闸蟹的这四个部位是不能食用的。
5、蟹腮是螃蟹的呼吸系统，蟹心位于大闸蟹中间的黑色膜下面，蟹胃位于蟹壳的蟹黄里面，蟹肠位于螃蟹下腹部的三角形区域里面，都要去除干净。
6、用刀从中间位置将大闸蟹切开，一分为二。用刀背将蟹钳的硬壳稍微敲碎一些，更容易入味，吃的时候也更加方便。
7、按照上面的步骤，依次处理好全部四只大闸蟹。
8、生姜切成细丝，大蒜切成蒜末备用。
9、碗中放入适量生抽、料酒、陈醋、细盐和少许细砂糖，再加入一勺淀粉和适量清水，搅拌均匀以后备用。
10、取一只小碗，碗中放入两大勺玉米淀粉，拿半只大闸蟹，切面放入碗里面裹上淀粉，淀粉不需要太厚，薄薄一层盖满切面的蟹黄就可以了。
11、锅中放入一大勺食用油，油烧热以后，将裹了淀粉的大闸蟹放入锅中，放的时候要将有淀粉的切面朝下放置。
12、先用小火煎两分钟，将切面煎至凝固，这样蟹黄就不会流出来了。
13、大火翻炒一下，将大闸蟹的颜色翻炒至金黄，就可以盛出来，装入盘中备用啦。
14、锅重新烧热，加入食用油烧热，放入切好的生姜丝和大蒜末，小火煸炒出香味以后，然后放入一勺香辣酱，炒香。如果口味重的话，可以多放一些辣椒酱和干辣椒进去一起炒。
15、将之前处理好的大闸蟹重新倒回到锅里面，翻炒均匀。
16、倒入事先调配好的调味汁，先用中火焖煮三到五分钟，然后改成大火收汁，就可以盛出来装盘，上桌享用啦。
(三)怎样做绿豆糕
1、绿豆提前浸泡六小时。
2、倒入高压锅中，加3倍的水，加入冰糖。
3、上汽后煮十分钟。
4、煮好的绿豆倒入料理机打成蓉。
5、倒入面包机中，放入黄油。
6、开启豆沙键，炒成豆沙。
7、将豆沙晾凉，团成球。
8、糯米粉倒入锅中，小火炒至微黄色。
9、放入糯米粉，倒出，放入豆沙压实。
10、摆盘即可完成。
(四)怎样做黄花鱼
1、将买回来的黄花鱼洗干净，切断，用盐和料酒腌上半小时到一个小时，然后在锅里放油，将油烧热之后，将鱼一块一块的放进锅里炸一下。
2、炸好以后，将鱼取出，将锅里的油倒出来一部分，留一点油（这里将于取出来之后，锅不用洗，接着做鱼，油还可以用）。
3、在锅里放入适量的姜片和葱炒香。
4、然后将鱼倒进锅里，鱼倒进锅里之后不要翻它，晃锅就可以了，然后倒入适量的生抽，料酒。
5、加入适量的水，然后盖上盖子将鱼焖着。
6、将火转成中火，小火不太容易开锅，大火容易将水烧干，大约十分钟之后就放入准备好的洋葱，然后就可以出锅了。
(五)怎样做柿饼
1、选择硬的、脆的柿子才能方便削皮。
2、柿子放在盐水浸泡一会儿，剪去叶子和较长的柄。
3、然后给柿子削去外皮。
4、削好皮的柿子摆放在透气的垫子上，阳光下暴晒。（也可以用绳子挂起来暴晒风干）
5、用手轻轻压扁，继续晒。
6、晒差不多半个月左右，直到柿子表面已经微微泛白，就可以储存起来。
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