一)豆粉汤圆的做法
1、主料：豆粉100克、糯米粉100克、水40克。
2、辅料：花生馅50克、黑芝麻馅料50克。
3、糯米粉和水混合成面团煮熟和适量的豆粉混合。
4、准备花生馅料和黑芝麻馅料，包裹成汤圆煮熟。
5、准备好豆粉。
6、汤圆裹上豆粉即可。
二)红豆馅水晶汤圆的做法
1、将西米放进料理机打磨成西米粉
2、西米在打磨的过程中搅拌30秒停一下，不然容易烧坏机器，搅拌好的西米粉要过筛
3、往西米粉添加水，揉成面团
4、准备汤圆的馅料，这次用了红豆沙和绿豆沙
5、把面团擀圆，包入馅料搓圆；做好的水晶汤圆
6、煮锅煮沸水后下汤圆，煮沸后添加冷水，重复2次，把汤圆煮熟
7、煮好的汤圆撒上桂花，满满桂花香的水晶汤圆
三)宁波汤圆的做法
1、水磨糯米粉200克，黑芝麻50克，糖桂花15克，生猪板油80克，绵白糖90克，30度温水175克。
2、黑芝麻淘洗干净，沥干后，小火炒熟晾凉。
3、用料理机研磨功能打成黑芝麻粉末，需越细腻越好，备用。
4、猪板油去筋膜，用绞肉机绞碎。
5、将生板油放入容器中，加入绵砂糖、黑芝麻粉拌透。
6、搓成圆馅心，等到内里上劲、表面细腻有光泽，放入冰箱冷藏。
7、将一块新毛巾打湿后，拧干水分铺在桌上，面团切一半搓成粗长条后，下剂子，每个约15-17克。
8、将一块新毛巾打湿后，拧干水分铺在桌上，面团切一半搓成粗长条后，下剂子，每个约15-17克。
9、提前取出黑芝麻馅，放在室温下回温，切5克左右一个的小粒，搓圆成汤圆馅，竖起剂子，切面朝上，于剂子中间戳洞，四周均匀展开，皮边略薄捏成酒盅形，置入汤圆馅馅儿。
10、再捏拢收口，汤圆轻轻捏实外体后，放于手掌心轻轻搓圆。
11、打开灶具的电源，火力调节至9档位，将锅中加水烧开，倒入汤团，然后将方太灶具火力调节至4档位中小火，用勺轻轻推动，不要让汤圆粘结。
12、待汤圆第一次浮出水面，再加少量冷水，待水再沸腾，再加入冷水，如此三次后，待汤圆再次浮起后，汤圆即已完全熟透。
四)爆浆汤圆的做法
1、主料：汤圆适量、蛋挞皮6个。
2、辅料：鸡蛋黄一个。
3、蛋挞皮去掉外面锡纸部分。
4、把汤圆包裹在蛋挞皮中，团成圆形。
5、刷上一层蛋液。
6、撒上黑芝麻。
7、入烤箱上下火200度20分，自己可随时观察烤箱情况。
8、等待中。
9、出炉哦，香味已经漂出来了。
10、汤圆的馅料也是爆浆状态。
11、软糯香甜，非常不错呦。
五)炸速冻汤圆的最简单做法
1、不用解冻,只要把汤圆上面的冰水搞干净!锅里放油,要多放一些,等油微热后,放汤圆,油不要太热。然后放入汤圆,慢慢放别溅出油烫着了,把汤圆稍微炸一下,关火捞出!
2、在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。
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