（一）沙田柚如何挑选
1、看外形。在挑选沙田柚的时候可以从外观来区分。如果沙田柚靠枝头的那端比较长且尖，那么这个果子果皮应该比较厚，反之如果比较短，那么这个果皮就比较薄一些。
2、看“肚脐”。在挑选的时候观察沙田柚的底部，有一个类似肚脐的部位，正常情况下如果“肚脐”是向内凹陷的会比较甜，反之就会相对差一点。
3、看表皮。挑选的时候注意查看表皮是否光滑，没有干瘪的褶皱，表面光滑饱满的就是比较新鲜的。
4、掂重量。在选购的时候可以用手掂一下，同样的体积下，手感较重的柚子水分会比较充足。
5、按。用手轻按沙田柚表面，如手感比较紧实，这样的柚子皮比较薄，反之皮比较厚。
（二）沙田柚的功效和作用
1、沙田柚味甘而酸，而且性质寒凉，清热去火健胃消食是它的主要功效，另外平时人们多吃沙田柚，还能起到降低血糖和减肥瘦身以及美容养颜等多种作用，它对维持人体健康和延缓身体衰老都有明显好处。
2、补充维生素。维生素是维持人体正常代谢和身体健康的重要营养成分，如果人体缺少维生素，就会诱发多种疾病，或者出现发育不良，但平时吃一些沙田柚就能补充丰富的维生素，因为这种水果中不但含有维生素c，还含有维生素B和维生素E与维生素A等多种人体必须的维生素，每天吃一半个柚子就能满足人体对这些维生素的需要。
3、预防高血压。预防高血压是人们吃沙田柚的重要好处之一，随着人们生活水平的提高，高血压已经成了困扰现在中老年人群的高发疾病，平时坚持多吃一些柚子，可以吸收丰富的微量元素钾，能有效促进人体内钠元素的代谢，可以预防血压升高，能让人们的血压处于正常而稳定的状态。
4、增强体质。平时多吃一些沙田柚，还能有效增强体质，因为沙田柚不但可以为人体补充大量维生素和多种微量元素，它还能促进人体对微量元素钙与锌的吸收，能补血补钙，也能壮骨，另外沙田柚中还含有一些天然胶质，它能清肠排毒，减少毒素对人体的伤害，能有效提高人体健康水平增强体质。
（三）沙田柚什么时候成熟
1、广西容县沙田柚在10月上旬-11月中旬成熟，广东梅州沙田柚在10月上旬开始成熟，重庆长寿沙田柚在11月中旬之后成熟。也有沙田柚在中秋前后成熟上市的，这时候的沙田柚还没有太成熟，味道不是很好。
2、沙田柚（学名：Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu.）芸香科、柑橘属植物，乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。
（四）沙田柚怎么挑选才甜?
1、看外形。我们在挑选沙田柚的时候可以从外观来区分。如果沙田柚靠枝头的那端比较长且尖，那么这个果子果皮应该比较厚，反之如果比较短，那么这个果皮就比较薄一些。
2、看“肚脐”。在挑选的时候观察沙田柚的底部，有一个类似肚脐的部位，正常情况下如果“肚脐”是向内凹陷的会比较甜，反之就会相对差一点。
3、看表皮。挑选的时候注意查看表皮是否光滑，没有干瘪的褶皱，表面光滑饱满的就是比较新鲜的。
4、掂重量。在选购的时候可以用手掂一下，同样的体积下，手感较重的柚子水分会比较充足。
5、按，用手轻按沙田柚表面，如手感比较紧实，这样的柚子皮比较薄，反之皮比较厚。
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