(1)如何制作好喝的珍珠奶茶
1、水（煮茶用）1000克、纯牛奶2000克、伯爵红茶25克、珍珠50克、糖400克。
2、锅中烧开水后，把珍珠倒进去，小火煮25分钟后关火焖30分钟，记得勤搅拌，不然会粘锅，建议水稍微多点。
3、准备好的1000克水烧开后关火，把25克红茶倒进去，搅匀后盖上盖子焖20分钟左右。
4、红茶焖好后用滤网把茶叶滤出来，茶水备用。
5、珍珠焖好后滤出来，用凉水过两遍，过好的珍珠用糖拌匀，这里可以用白糖或者红糖。
6、纯牛奶加热，杯子里放入红茶水和纯牛奶，然后加糖即可。
(2)如何制作桂花糕
1、糯米粉、澄粉混合搅拌制成面糊后在平底锅中静置半小时定型，之后盖上保鲜膜上锅蒸熟。
2、取适量水溶解白砂糖，再加少许玉米油搅拌至没有大的油泡泡。
3、新鲜桂花加温开水和蜂蜜制成糖桂花。
4、蒸熟后放凉再放冰箱冷藏半小时取出切形、装盘、淋上桂花糖水即可。
(3)小笼包如何制作
1、主料：面粉500克、猪肉馅300克、茴香一把。
2、辅料：安琪3克、食用油10克、葱姜适量、蚝油3克、生抽5克、香油2克、白糖5克、十三香2克。
3、做法：
（1）一碗40度温水放入酵母粉搅拌均匀至完全溶化。
（2）用酵母水和面和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方进行发酵40分钟。
（3）炒锅热油倒进肉馅进行翻炒，在倒进葱姜。
（4）茴香洗净切碎。
（5）茴香碎倒进肉馅里，放入食用盐白糖十三香蚝油和生抽鸡精香油。
（6）搅拌均匀备用。
（7）面团发至两倍大有明显蜂窝状。
（8）分成均等的小剂子。
（9）擀成薄厚均匀的面皮，不要太薄。
（10）将馅料放入面皮上进行包裹。
（11）做成包子放在蒸屉，冷水效果蒸25分钟后再焖5分钟即可。
(4)菠萝咕咾肉如何制作
1、用料：五花肉500克。
2、辅料：菠萝半个。
3、调料:色拉油适量、食盐少许、米醋适量、淀粉少许、白砂糖适量。
4、五花肉洗净，用厨房纸抹干水分，切成小方块，用少许盐拌匀，腌制半小时以上使其略入味。
5、在腌好的五花肉上加入淀粉，拌匀，使肉全身都裹上薄薄的一层粉。
6、锅放较大量的油，烧热。
7、把全身裹粉的肉放入，小火慢慢炸。
8、炸至金黄的时候把肉捞起，加大火把油烧高温，再把肉重新放入，炸一会儿颜色更深了即可捞起。
9、炸肉之前可以先将菠萝去皮后对半切，放淡盐水里泡一会儿，炸肉后就可以接着把泡过盐水的菠萝切成小方块。
10、重新烧热锅，放一点点油，加入大量的白糖和米醋，用锅铲轻轻的翻动，小火熬成糖醋汁，这个时候用筷子沾一点尝尝，根据自己的口味增加糖量或醋量。
11、用碗装小半碗水，加入小半匙淀粉（一点就好），调成薄欠，加入糖醋汁中，用锅铲翻匀煮开。
12、同时把炸过的肉和菠萝块一起放到汁中，熄火，慢慢兜匀使肉裹上糖浆即可。
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