（1）香芋西米露的做法有哪些
1、芋頭和紫薯去皮，切塊，放入锅中；
2、加10杯水和冰糖，煮开后，转中火煮45分钟，熄火后，待凉；
3、另取一锅，加5杯水烧开，加西米，中火煮8分钟。其间不断搅拌，以免粘锅底。
4、熄火后，西米在熱水里继续浸泡40分钟左右，至全透明，中间沒有一点白色。用冷水冲洗，沥干水分；
5、把西米加入芋头汤，拌匀即可。夏天可以把芋头西米露入冰箱冷藏后再吃。
（2）仙草西米露的做法
1、食材：西米适量，仙草粉适量，白糖少许，纯牛奶适量。
2、锅中放水，水沸后放入西米煮为透明关火捞出，放入凉水中清洗出粘稠物。
3、取出适量的仙草粉，加水搅拌均匀。
4、放在火上加热，煮沸后不断地搅拌3分钟后关火，倒入容器中放入冰箱冷藏半个小时后划成小块。
5、铺上西米，倒入纯牛奶，放入白糖即可。
（3）西米露怎么做
1、锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火
2、把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3、锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握
4、将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入水果，比如西瓜、芒果等。放冰箱冰镇
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