嫩胡豆瓣怎样做好吃窍门

　　（1）嫩胡豆瓣怎样做好吃窍门

　　1、用料：茴香30克、胡豆瓣300克勺、蒜5瓣、小葱若干。

　　2、胡豆瓣洗净。

　　3、茴香洗净。

　　4、把茴香切末，小葱切碎。

　　5、冷水倒入盐，橄榄油，烧开下胡豆瓣煮开。

　　6、盛出沥干水。

　　7、热锅冷油。

　　8、倒入胡豆瓣炒干。

　　9、加入茴香碎，炒散，加入葱碎，盐。

　　10、盛出摆盘。

　　（2）老干妈鸡油辣椒怎样做

　　1、鸡油一副，大概100克。

　　2、放一匙盐开大火。

　　3、煎炸出鸡油。

　　4、一分半的时间，全部炸干。

　　5、捞出油渣不要。

　　6、干辣子舂成辣椒面。

　　7、放进瓷罐里。

　　8、鸡油冒烟时浇入干辣椒里。

　　9、边浇边搅拌。

　　10、放一匙花椒粉，再次浇入鸡油。

　　11、搅拌均匀即可。

　　（3）怎样做醋卷心菜

　　1、食材：卷心菜、干辣椒、花椒、蒜末、香菜、油、鸡粉、生抽、盐。

　　2、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。

　　3、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。

　　4、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。

　　5、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。

　　6、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。

　　7、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。

　　（4）要怎样做江秋鱼更好吃

　　1、将江秋鱼一条条划开肚子，取出内脏，冲洗干净，用刀砍成一节一节的，每节约二公分；将柠檬切片备用。

　　2、将猪油放进锅里加热，再把切好的蒜丁、红辣子放进锅里炒黄。

　　3、然后把砍好的江鳅放进油锅里炒五分钟左右，就掺入适量的冷水煮。

　　4、同时把柠檬、香茅叶和适量的盐放进去和鱼一起煮，煮熟后放进葱段搅拌均匀即可。