Ⅰ 如何制作东北角瓜炒鸡蛋
1、主材：角瓜、鸡蛋、火腿肠。
2、配料：盐、生抽蚝油、鸡精。
3、准备两个角瓜去头去尾，对半切开，一分为四瓣，去掉角瓜芯切成片。火腿肠直接切片。碗中打入三枚鸡蛋快速搅拌，搅匀搅散。
4、锅中烧水，水开放入角瓜片，焯放30秒，然后全部捞出投凉控水。
5、锅中油热放入鸡蛋，炒熟炒散，然后全部盛出备用。
6、起锅少放油，加葱花蒜片炒出香味。加入少许生抽蚝油，搅拌一下后放入所有角瓜与火腿肠，反复翻炒，炒匀炒香。放入炒熟的鸡蛋加少许的盐、鸡精调味。再次大火翻炒，炒匀炒香以后就可以出锅装盘了。
Ⅱ 如何制作色香味俱全的葱油拌面
1、原料：小葱、油、生抽、老抽、蚝油、白糖、香菇肉酱。
2、将小葱切断备用。调一碗料汁，三勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖。
3、锅中烧油，先将葱头放入油中，炸至金黄，再将葱叶放入锅中，炸至干枯捞出。将料汁倒入锅中煮三十秒。
4、锅中烧水，水开下面条，煮熟捞出。
5、淋入酱汁，拌匀，放入一点香菇肉酱，搅拌均匀，即可。
Ⅲ 如何制作炒年糕
1、材料：年糕300克，白糖50克。
2、年糕切成条备用。
3、锅内放入适量的食油，开中火。
4、锅热后倒入年糕条翻炒，年糕炒软后加入白糖继续翻炒。
5、待年糕条熟后即可食用。
6、年糕，中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
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