在蛋糕房里如何做蛋糕

　　（1）在蛋糕房里如何做蛋糕

　　1、在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。

　　2、将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变色倒入盘中。

　　3、烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160度30-35分钟，时间到了拿出来倒扣取出，蛋糕就做好啦。

　　（2）怎样用电饭煲做蛋糕

　　1.分离蛋液和蛋黄，蛋黄内加入白糖搅拌均匀。

　　2.倒入食用油和牛奶，继续搅拌，加入面粉用筷子搅拌至糊状。

　　3.用打蛋器搅拌蛋清，根据个人口味加入适量白糖。

　　4.加入打好的蛋黄，继续搅拌，在锅里和锅壁涂上食用油，将蛋糊倒入锅中，煮饭，然后保温20分钟即可。

　　（3）生粉可以做蛋糕吗

　　做蛋糕不能用生粉，需要用的是低筋面粉，蛋糕做法如下：

　　主料：鸡蛋（去皮）168克、低筋面粉65克、白糖33克、纯净水22克

　　辅料：盐1克、白醋3滴

　　1、原料：低筋面粉、白糖、鸡蛋。

　　2、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，装在两个盆中。

　　3、蛋白中加入20克白糖，蛋黄中加入13克白糖。

　　4、蛋黄盆中加入纯净水22克，用刮刀搅拌均匀。

　　5、再加入过筛的低筋面粉。

　　6、搅拌至无干粉的状态备用。

　　7、蛋白中加入盐和白醋。

　　8、用电动打蛋器打至干性发泡的状态。

　　9、取三分之一蛋白入蛋黄盆中，轻轻搅拌均匀。

　　10、再将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中，轻轻搅拌至面糊光滑、均匀的状态，注意此时不要消泡哦，烤箱要提前预热，上火185度，下火180度。

　　11、搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，在桌面上震几下震出气泡，放入预热好的烤箱，烤制20分钟，表面上色均匀。

　　12、倒扣。

　　13、晾凉后切块即可。